שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי יהיו מעניינים ושימושיים עבורכם - קראו, כתבו תגובות, וכמובן, הירשמו!
לפני זמן מה, בערוץ שלי, פרסמתי מתכון לפנקייק שמרים רזה. להכנת לביבות כאלה נדרש סט מינימלי של מוצרים והם מיוצרים במהירות רבה.
אני אפרסם קישור למתכון זה בתחתית המאמר הזה - תסתכל, אולי זה יעניין אותך!
והיום אני רוצה להביא לידיעתך מתכון הפוך לחלוטין - לביבות דקות, לא רזות כלל, עם מרקם מעניין מאוד! הלביבות דקות, אך ללא חורים... וגלי או "קטיפתי" - כמו חול במדבר. מאוד אהבתי את האפקט הזה. נסו את זה ותבשלו אותם, אני בטוח שגם אתם תאהבו אותם!
מרכיבי בישול:
חלב - 500 מ"ל
מים רותחים - 500 מ"ל
קמח - 500 גרם
ביצי עוף - 4 יח '.
סוכר - לפי הטעם (יש לי 2 כפות. l.)
מלח - 2 צביטות
ונילין - לפי הטעם
שמן צמחי - 50 מ"ל
בוא נתחיל ...
ראשית, שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים מלח, סוכר וונילין ...
... ומקציפים עם מיקסר. כמובן, אתה יכול להסתדר ללא מערבל, ולהשתמש במטרפה - אך באמצעות ציוד המטבח הראשון, הכל ילך הרבה יותר מהר.
לאחר מכן, שפכו חלב - הטמפרטורה של מוצר זה לא משנה, אתה יכול לקחת קר ישר מהמקרר. מקציפים מעט במיקסר.
כעת אנו מנפים את כל כמות הקמח בבת אחת ומקציפים שוב במיקסר. הבצק מתגלה כעבה מעט - כאילו לא לביבות דקות, אלא עוד יותר המצב משתפר ...
מים רותחים! אנחנו שופכים אותו בהדרגה לבצק, תוך כדי עבודה עם מיקסר. שום דבר לא ירתח, הביצים לא יתכרבלו - ולא יהיו גושים. והבצק יהיה העקביות הרצויה לפנקייקים דקים. בסוף ממש מוזגים שמן צמחי, מערבבים ומניחים לעמוד 10 דקות.
אנחנו מתחילים לטגן לביבות. באופן עקרוני, אין צורך לשמן את התבנית בשום דבר, אך אם יש ספק שהלביבות ידבקו, ניתן לשמן אותה בפעם הראשונה בשמן צמחי. מטגנים משני צדדים, וכאן תוכלו לראות את המרקם המעניין הזה של הלביבות הללו. לבשל, לטעום, ליהנות מהתה שלך!
הנה מתכון לביבות שמרים רזות: לביבות שמרים רזות: המתכון הפשוט והקל ביותר לביבות רכות ללא מרכיבי חלב וביצים
בברכה אוקסנה!