שלום, שמי אוקסנה! ברכה לכל מי שהתבונן בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שלי יהיו מעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם כמנוי!
כל יום כל עקרת בית שואלת את השאלה "מה לבשל לארוחת צהריים או ערב?" ולמה לא להדביק כופתאות היום!
בדרך כלל, הבצק לכופתאות נלחש במים.
היום אני רוצה להציע לך אפשרות נוספת... על קפיר!
הבצק על הכפיר מתגלה רך בהרבה מהבצק הרגיל על המים. אלסטי יותר, צייתני - ועבודה עם בצק כזה, כמו מבחינתי, נעימה יותר! וכתוצאה מכך כופתאות העשויות מבצק כזה אינן רותחות במים ושומרות בצורה מושלמת על צורתן. נסה את זה ותראה בעצמך!
מרכיבים להכנת הבצק:
קפיר, כל תכולת שומן - 200 מ"ל
קמח - קצת יותר מ -400 גרם
מלח - 1/2 כפית l.
שמן צמחי - 3 כפות. l.
בוא נתחיל ...
עדיף להוציא את הקפיר מראש מהמקרר כדי שיתחמם לטמפרטורת החדר. או שאתה יכול להאיץ את התהליך הזה - בשביל זה זה מספיק כדי לחמם אותו במיקרוגל לדקה אחת בלבד. ממיסים מלח בכפיר חם.
ואז אנחנו מנפים את הקמח ולשים בצק צפוף ומהודק. בסוף תהליך זה מוזגים שמן צמחי על כף - בזכותו הבצק יקבל מבנה אלסטי יותר.
ועכשיו, כמו כל בצק אחר, יש צורך לתת לו קצת זמן "לנוח" - עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה. וכעבור חצי שעה, אנחנו שוב לשים אותו ומתחילים לפסל כופתאות או כופתאות.
ישנם מספר תמונות בגלריה, עלה -> -> ->
וגם מאפים מטוגנים טעימים מאוד מתקבלים מבצק כזה, ואפשר להכין ממנו גם פשטידה מאוד טעימה ולבבית עם תפוחי אדמה ובשר טחון... כן, בדיוק העוגה!
רק באחד מהימים האלה אפרסם מתכון לעוגה הזו, אל תפספסו - צפו! לבשל, לטעום, בתיאבון!
בברכה אוקסנה!