שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי יהיו מעניינים ושימושיים עבורכם - קראו, כתבו תגובות, וכמובן, הירשמו!
תמיד הנחתי שאוכל לטגן ולאפות תפוחי אדמה בצורה טעימה - ואני מכיר הרבה מתכונים! למרות ש... אני באמת יכול לעשות את זה - אבל, כאן הציעו לי מתכון חדש לגמרי (בשבילי) לתפוחי אדמה אפויים טעימים.
וגם, כמובן, בהחלט ניסיתי לבשל תפוחי אדמה לפי המתכון הזה!
והיום אני רוצה לחלוק אתכם את המתכון הזה - תפוחי האדמה רכים, עם קרום פריך ורוטב פיקנטי מאוד מעניין.
מרכיבי בישול:
תפוחי אדמה - 800 גרם, 1 ק"ג
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
מעט שמן צמחי
לתדלוק:
שמן צמחי - 2-3 כפות. l.
שום - 4-5 ציפורן
שעועית כוסברה (טחינה) - 1/3 כפית l.
פפריקה מעושנת - 1/2 כפית l.
תבלינים אחרים, פלפל, מלח - לפי הטעם
יְרָקוֹת
קולפים וחותכים את תפוחי האדמה למנה זו לקוביות גדולות. ותפוחי אדמה צעירים, באופן כללי, פשוט נשטפים היטב וחותכים יחד עם הקליפה ...
הכניסו את תפוחי האדמה הקצוצים לקערה (סיר), שפכו מים קרים ושטפו אותם היטב.
מסננים את המים, מייבשים את תפוחי האדמה. מוסיפים פלפל שחור ומלח לפי הטעם, מוזגים פנימה 2-3 כפות. l. שמן צמחי, מערבבים.
שים את תפוחי האדמה על תבנית עם נייר אפייה ומפיץ בשכבה אחת. אנו שולחים לאפייה בתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות - למשך 20 דקות.
ובמהלך הזמן הזה - אם אתה רוצה קרום חום זהוב מכל הצדדים, אתה יכול לערבב את תפוחי האדמה כמה פעמים... אני לא! ערבבתי אותו רק אחרי שהוצאתי את תפוחי האדמה מהתנור - לפני כן בכלל לא נגעתי בהם, אז הסומק נדיר ...
בינתיים תפוחי האדמה נאפים, להכין תחנת דלק. מוזגים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו. מוסיפים שום קצוץ, מטגנים מספר שניות בלבד ...
ואז מוסיפים את הירוקים הקצוצים ואת כל התבלינים, מחממים עוד דקה.
כאשר תפוחי האדמה אפויים מניחים אותם בקערה גדולה, מוסיפים את הרוטב ומערבבים. זה מאוד ארומטי וטעים! מבשלים, טועמים, בתיאבון!
בברכה אוקסנה!