שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי יהיו מעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם כמנוי!
היום אני רוצה להציע לכם מתכון לאפייה באמצעות עוגות רקיק ובשר טחון - צלעות "עצלות"... או לבנים "עצלנים", ואולי למנה הזו יש גם שמות אחרים.
מתכון פשוט וקל למגוון תפריטים יומיומיים - אך עדיין לא לכל יום, המנה די שומנית... זה בהחלט לא טוב ל- PP!
מרכיבים נדרשים:
בשר עוף (פילה) - 700-800 גרם
עוגות רקיק - חבילה אחת
ביצי עוף - 3-4 יח '.
בצל נורה (גדול) - 1 יח '.
שמנת חמוצה - 2 כפות. l.
מלח - 1/3 כפית l.
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
שמן צמחי לטיגון
לבישול ניתן להשתמש בכל בשר עוף - האופציה החסכונית ביותר היא לקנות את העוף השלם, לחתוך לפילטים ולהוציא את הבשר מהעצם. כמו שאומרים, זול ועליז ...
גללו את הבשר במטחנת בשר יחד עם בצל.
הוסיפו שמנת חמוצה, מלח, מעט פלפל שחור, ואם תרצו, מעט תבלינים לטעמכם, לבשר הטחון המגולגל. מערבבים הכל, תוך כדי הכאת המסה בידיים מעט.
שוברים ביצים לקערה נפרדת, מוסיפים מעט מלח, פלפל ומקציף או מקציפים בעזרת מזלג.
לאחר מכן, אנו לוקחים עוגות רקיק - הן מלבניות, עגולות וקטנות, בקוטר 10 ס"מ (מאוד בצורה נוחה, אתה אפילו לא צריך לחתוך אותם), לשים בשר טחון על עוגה אחת כזו ולמרוח את משטחים בעובי 1 ס"מ, לא יותר.
מכסים בקליפת וופל שנייה מעל, לוחצים מעט כלפי מטה וחותכים למשולשים, כרגיל אנחנו חותכים את העוגה. אנו חוזרים על ההליך עם העוגות הנותרות והבשר הטחון.
ואז שופכים שמן צמחי לתבנית, מחממים היטב, מורידים את האש מתחת לממוצע. טובלים את משולשי הצלעות "העצלות" בתערובת ביצים, מכניסים אותם לתבנית ומטגנים משני הצדדים עד שנוצר קרום חום זהוב ויפה. בטיגון עדיף לכסות את התבנית במכסה ובמקרה זה המילוי יאפה בוודאות. תתכונן, נסה את זה, בתיאבון!
ואני גם רוצה להציע לך בהחלט להכין מנה נוספת באמצעות עוגות רקיק: בישול לחמניות לחטיף תוך 15 דקות: מבלי ללוש את הבצק