שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי יהיו מעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם כמנוי!
אתה יכול לבשל לחלוטין כל מנה מעוף או בשר עוף - זה מאוד ארוך לרשום את כולם!
והיום אני רוצה להציע לכם מתכון להכנת לחמניות מכפות עוף - זה כנראה החלק ה"בשר "הזול ביותר בעוף. והלחמניות פשוט טעימות!
לחמניות אלו ניתן להגיש כמנה עיקרית עם כל תוספת או סלט ירקות, ניתן להכין כריכים, או פשוט להגיש כמתאבן קר.
והנה מה שאתה צריך לבישול (עבור 2 לחמניות):
רגלי עוף - 2 יח '.
פילה עוף - 150-200 גרם
שום מיובש - 1 כפית l.
מלח - 1/2 כפית l.
תבלינים, פלפל שחור - לפי הטעם
נעבור לבישול:
ראשית, אנו שוטפים את רגלי העוף היטב ומייבשים אותם במפיות / מגבות מטבח. ואז אנחנו מבצעים חתך מבפנים, ובסכין חותכים בזהירות את העצמות, בעזרת פטיש מטבח, מכות מעט. וחותכים את פילה העוף המשמש למילוי לקוביות קטנות.
כעת, יש לשפשף את הרגל המפוצה וגם את הפילה במעט מלח, שום מיובש, פלפל שחור והתבלינים האהובים עליכם. מספיק למרינדה למשך 10 דקות.
ואז מורחים את הפילה לאורך קצה הרגל השטוחה ומגלגלים אותה.
עוטפים אותו בזהירות בנייר כסף, ורצוי שלא בשכבה אחת, והקפידו לקשור אותו בחוט. וגם אנחנו עושים את אותו הדבר עם הגליל השני (והשלישי והרביעי).
לחמניות כאלה אפשר לאפות בתנור, לבשל, וגם לבשל במולטי קוקר, דוד כפול - במקרה שלי, זו רק אפשרות 3... בתנור, לחמניות כאלה יתבשלו במשך 35-40 דקות, בטמפרטורה של 180 מעלות. הם יבשלו בערך באותו זמן, הם מבשלים קצת יותר משעה.
לאחר הבישול מצננים את הגלילים תחילה בנייר כסף בטמפרטורת החדר. ואז מסירים את נייר הכסף ומכניסים את הלחמניות למקרר. מבשלים, טועמים, מתאבנים!
ואני ממליץ לך גם לבשל נקניקים טעימים ללא קליפה מיוחדת מפילה עוף: ניסיתי לבשל נקניקיות עוף ללא קליפה: אהבתי - אני משתף את המתכון