שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי יהיו מעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם כמנוי!
רוצה לבשל במהירות משהו לארוחת ערב? ואז, אני מציע לך גרסה משלי לבישול לחמניות כרוב "עצלות" - ללא אורז.
במקום אורז אני משתמשת בשעורה, גרגירי כרוב "עצלים" הם עדינים, עסיסיים ועדיין טעימים!
מרכיבי בישול:
בשר טחון - 500 גרם
כרוב - 350-400 גרם
גריסי שעורה (יבשים) - 100 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
שום - 2-3 ציפורן
ביצת עוף - 1 יח '.
יְרָקוֹת
מלח, תבלינים, פלפל שחור - זה לפי הטעם
בשביל הרוטב:
שמנת חמוצה 20% - 200 גרם
משחת עגבניות - 1 כף l.
מלח, פלפל שחור
מים חמים - 1/2 כוס
אנו מתחילים ברתיחת גריסי שעורה - לשם כך יש לשטוף אותה היטב, למלא מים ביחס של 1: 3 ולהעלות אותה באש. לאחר הרתיחה מוסיפים מעט מלח ומבשלים את הדגנים על אש נמוכה במשך 7-10 דקות. ואז שופכים למסננת ונותנים למים לנקז.
בזמן שהשעורה רותחת קוצצים את הכרוב - עדיף לקצוץ פחות ולא לרצועות. מוסיפים מעט כרוב ולוחצים ידיים עד לריכוך.
אנו מחכים עד שהגריסים שעורים יתבשלו, התקרר מעט, ואז שמים אותו יחד עם כרוב קצוץ בקערה עם בשר טחון. מוסיפים בצל קצוץ דק, שום קצוץ, עשבי תיבול קצוצים, ביצה, מלח ותבלינים - על בסיס ההעדפות שלך (הוספתי פלפל לימון, פתיתי עגבניות מיובשות, פפריקה מעושנת ושחור גרוס פלפל). מערבבים את הבשר הטחון.
אנו יוצרים לחמניות כרוב מלבניות מבשר טחון, כמו קציצות, מכניסים אותם לתבנית אפייה מתאימה, משומנת בכמות קטנה של שמן צמחי.
הכנת הרוטב למילוי. מערבבים שמנת חמוצה עם רסק עגבניות, מוסיפים מעט מלח, פלפל ואז שופכים מים חמים.
יוצקים את לחמניות הכרוב ה"עצלניות "שלנו עם הרוטב המוכן. אנו סוגרים את הטופס עם גלילי כרוב עם נייר כסף ושולחים לאפייה בתנור, שחומם מראש ל 190-200 מעלות למשך 30 דקות. לאחר חצי שעה מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 15 דקות.
לחמניות כרוב "עצלות" עם שעורה מוכנות! אני ממליץ לך בחום לנסות את אפשרות הבישול הזו - היא טעימה! תתכונן, נסה, בתיאבון!
כמו כן, אולי תרצה לנסות לבשל עצלנים "ירקות" על פי המתכון מהתגובות: "עצלנים" צמחיים טעימים. מתכון מתגובות