שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי התגלו כמעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם כמנוי!
היום אני מכין פשטידת ג'לי עם תפוחי אדמה וכרוב - בלילה על בסיס קפיר, ירקות מבושלים. הבצק קליל מאוד, המילוי אפוי לחלוטין - הפשטידה טעימה!
מרכיבי בישול:
למבחן:
קפיר - 500 מ"ל
ביצי עוף - 2 יח '.
שמן צמחי - 2 כפות. l.
סוכר - 2 כפית l.
מלח - 1 כפית l.
סודה - כפית אחת l.
קמח - 300-400 גרם
למילוי:
כרוב לבן - 250 גרם
תפוחי אדמה - 2-3 יח '. (גם כ -250 גרם)
בצל נורה - 1 יח '.
שמן צמחי (לטיגון) - 2-3 כפות. l.
מלח, תבלינים, פלפל שחור, עשבי תיבול - לפי הטעם
אפשר לפזר את העוגה במעט שומשום.
מתחילים בהכנת המילוי: קוצצים את הכרוב, בדיוק כמו למשל על מרק הכרוב. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות קטנות, קוצצים את הבצל באופן שרירותי - לקוביות, חצי טבעות, רבע / טבעות.
כעת הכניסו את כל הירקות לתבנית בו זמנית, שפכו את השמן הצמחי, שימו את התבלינים (עשבי תיבול יבשים), פלפל שחור, מלח, ערבבו. ומבשלים מתחת למכסה סגור כמעט עד שהם רכים, ומערבבים ירקות מדי פעם.
מעבירים את הירקות התבשילים המוגמרים מהתבנית לקערה ומצננים.
לבצק מחממים מעט את הקפיר במיקרוגל (או מוציאים אותו מראש מהמקרר), שוברים את הביצים, מוסיפים מלח, סוכר, סודה, מערבבים.
עכשיו אנחנו מנפים את הקמח לתערובת, ומתחילים את הבצק כמו לביבות.
תבנית אפייה (יש לי קוטר 24 ס"מ), משמנים בכמות חמאה קטנה, מפזרים מעט קמח ויוצקים מחצית מהבצק המוכן. לשים את המילוי.
כעת יוצקים את יתרת הבצק על המילוי - מחלקים אותו באופן אחיד, ומפזרים שומשום - זה רק אם הוא זמין ורצוי.
אנו אופים את הפשטידה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40-45 דקות. לבשל, לטעום, בתיאבון!