כשנשארים תפוחי אדמה מבושלים, אני מבשל "חלב ציפורים": המתכון שלי לקציצות תפוחי האדמה הטעימות והעסיסיות ביותר

שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך ומנויך!

תפוחי אדמה הם ירק שאנו מוסיפים כמעט לכל המנות. המנה הפשוטה ביותר שנוכל להכין ממנה היא פשוט להרתיח אותה ולהגיש אותה כתוספת.

ואז השורה השנייה ... ניתן להשתמש בשאריות של תפוחי אדמה מבושלים רק להכנת מנות אחרות - ויש מספר עצום כאלה, יש לכל טעם !!!

והיום, אני מבשל משאריות של תפוחי אדמה מבושלים קציצות טעימות להפליא ועסיסיות מאוד (או זעופות) במילוי ביצים וגבינה.

נסה אפשרות זו - אני בטוח שתמצא חן בעיני הקציצות.

מרכיבי בישול:

תפוחי אדמה מבושלים - 600 גרם

ביצי עוף - 3 יח '. חלמון + 1

גבינה קשה - 100 גרם

חמאה - 80 גרם

מלח לטעימה

ירוקים - חבורה קטנה

קמח - 3 כפות. l. עם שקופית + ליצירת קאטלטים

שמן צמחי לטיגון קציצות

נתחיל לבשל ...

כבר כתבתי שאני מכין את החתכניות האלה (זרועות) מהתפוחי האדמה הנותרים שנותרו מארוחת הערב שלי (אבל זה לא תמיד). כמובן, אתה יכול פשוט להרתיח את תפוחי האדמה ישירות לפני הבישול. קבענו גם לבשל 3 ביצי עוף. והכניסו חלמון עוף אחד לתפוחי האדמה, מעט מלח (אם הם לא היו מומלחים במהלך הבישול) ושפשפו בפירה עם ריסוק.

יוצקים קמח - 3 כפות גדושות, מערבבים. בצק תפוחי האדמה יתגלה דביק מעט, אך אל תתנו לזה להפריע לכם - כאשר הקוצצים נוצרים, הוסיפו מעט קמח והכל יהיה בסדר.

"בצק" תפוחי האדמה מוכן, הניחו אותו בצד לעת עתה והתחילו להכין את המילוי. קוצצים דק את ביצי העוף המבושלות או סתם מגרדים, מוסיפים גבינה מגורדת, עשבי תיבול טריים קצוצים, חמאה, מוסיפים מעט מלח, אפשר להוסיף מעט פלפל שחור.

ולערבב הכל היטב. המילוי מוכן!

אנחנו מתחילים להכין קציצות (zrazy). מפזרים את משטח העבודה של השולחן בקמח, ואז לוקחים את "בצק" תפוחי האדמה, מחלקים אותו לחלקים שווים (8-10), מעגלים אותו, מניחים על השולחן, משטחים אותו. ושימו מעט מילוי במרכז כל עוגה.

אנו אוספים את הקצוות, מגלגלים בקמח ונותנים צורה כדורית.

ואז הניחו אותו על השולחן ושטחו אותו בעדינות בידכם.

יוצקים מעט שמן צמחי למחבת, מחממים אותו. לאחר מכן שמים את הקאטלטים המוכנים ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה, במשך 3-5 דקות. מגישים קציצות מוכנות בעודן חמות ... הוא טעים מאוד - קרום דק, פריך והמילוי העדין ביותר. לבשל, ​​לטעום, בתיאבון!

ישנם מספר תמונות בגלריה, עלה -> -> ->

בברכה אוקסנה!