הוא נמכר בחנויות לא תמיד ניתן להתקשר גבינה. וקוטג הגון צריך לחפש טוב.
אז מהי הגבינה הטובה ביותר?
אחד המקורות של חלבון וסידן הטובים ביותר עבור הגוף האנושי - ביוגורט.
אהבתו לילדים ומבוגרים, זה עוזר לרדת במשקל, לחזק את העצמות והשיער, מנרמל את המעיים, והוא פשוט מערך מרכיב חיוני של מאכלים טעימים.
אבל השאלה היא, איזה סוג של גבינה הוא הטוב ביותר, עדיין אין תשובה. ליתר דיוק, את.
עם זאת, לא כולם מרוצים עם התשובה הזו.
בבקשהSUBSCRIBEבערוץ שלי :)
כפי שאתם נהנים הדיון על מה הוא הגבינה הטובה - הוא זה מתקבל מחלב של פרות או עיזים שלהם?
כמה מאיתנו יכולים להתפאר רפת משלו?
זו צריכה להיות מחשבה מעל מוצרי חלב בחנות או בשוק, בחירת הגבינה הטובה.
מהו גבינה טובה?
יש גבינה טוב מספר איכויות, אשר העיקריים שבהם הם... הכל.
אם לפחות אחד הקריטריונים הוא לא פגש - גבינות איכות לא יכול להיות שם.
תראה בעצמך:
ביוגורט הנכון מתקבל חלב טבעי, אמיתי.
גבינה טובה חמה, לבן שמנת, לא לתת ירוק או כחול.
הטעם הוא לא באיכות ביוגורט חמוץ ולא מריר.
הריח של גבינת קוטג 'האיכות נחמדת, מדי, ללא חומציות.
ביוגורט טוב הוא הומוגני, לא מרובדת, יש עקביויות חמאתי רכות, לא נוזל, ולא יבש מדי.
אם הגבינה היא קנתה בשוק, לקבוע את איכותו היא מספיק קשה, אבל אתה אפילו יציע לנסות את זה לפני שאתה קונה. הסכנה הגדולה ביותר, כי אורבת גבינת הלבנה הביתית האוהבים "- חיידקים.
אחרי הכל, כדי להבטיח את ניקיון הידיים, אשר נעשתה גבינת קוטג ', כמו גם את הידיים ואת המוכר, וכל הכלים המשמשים בתהליך ייצור, זה בלתי אפשרי.
ובכן, אם יהיה לכם מזל, תוכלו למצוא גבינה טעים המוכר, שבו הניקיון לא ספק.
אבל השיטה של ניסוי וטעייה כדי למצוא גבינה לבנה בטוחה קשורות סיכונים גבוהים מדי.
אף אחד לא רוצה לרכוש לאחר שלא הצליח לבלות כמה שבועות במיטת בית חולים.
כמו כן, חשוב כי הגבינה על השוק היא הרבה יותר בחנויות יקרות.
אם הגבינה נמכרת בחנות, אתה צריך לשים לב אריזתו.
עדיף אם הגבינה ארוז במיכל פלסטיק ואקום, לא רק עטוף השריית מעטפת נייר רטוב.
על האריזה יצוין בבירור כי זה - זה גבינה, לא מוצר גבינה.
היא נדרשת גם כדי לציין את אחוז גבינת קוטג 'שמנה. בדרך כלל זה הוא בטווח של 0 עד 23%.
אגב, אוהדים של אכילה בריאה צריך לזכור סידן כי לא ניתן מפורקים על ידי הגוף ללא שומן.
אז גבינת קוטג 'דל שומן לאפס אינדיקטורים למאבק אוסטאופורוזיס חסר תועלת.
אז אם אתם דואגים לעתיד שלך, לאכול גבינה לפחות 9% שומן. ובכן, או 5% קוטג 'וגבינה, אבל עם שמנת חמוצה.
כמובן, על גבי האריזה של גבינה חייב לכלול מידע על היצרן, את כל התאריכים, תנאי אחסון המוצר, כמו גם מידע מפורט על הערך התזונתי שלה.
וזכור: יש גבינה טבעית חיי מדף של פחות משבוע. כל השאר - כימיה.
בחינה הביתה
קנו גבינה, אתה יכול לבדוק בבית.
עם זאת, רק שני יוכלו להבין את השאלה: לא אם הוסיף עמילן ביוגורט (לעתים קרובות כל כך לעשות כדי להגדיל משקל של המוצר), ואם לא, המשמש בייצור של שמנים צמחיים גבינה.
כדי לזהות עמילן מוסתר יצטרך טיפות יוד מספיק.
השמטת חתיכת גבינה עם יוד, אתה צריך לראות אם זה השתנה צבע מצהוב לכחול.
אם השתנה - מזל טוב, רכשת גבינת podkrahmalenny, יותר מכך לא.
אם יוד הייתה מאותו הצבע - עמילן גבינת קוטג 'שלך הוא לא.
בדוק, אם לא המשמש בייצור של שמנים צמחיים גבינה זולה, יכול לטעות.
השאירו את חתיכת גבינה ליום בטמפרטורת החדר.
בואו פשוט שוכב על הצלחת, לא צריך לסגור אותו.
אחרי יום אחד, תראה מה קרה עם גבינה.
אם היצירה המצהיבה של הגבינה, ssohsya ו מכוסית קרום, אז ביוגורט היה אמיתי.
אם מראה הגבינה כאילו כלום לא קרה, טרי ולבן, צריך לקבל התראה זה.
כנראה גבינה מתוצרת באמצעות שמנים כף או סויה וחומרים משמרים.
יש פתרון!
פלט באמת, ואת די פשוט.
תניח שאתה לא צריך בהישג יד ההפרה האישית, אבל לקנות חלב טבעי הוא עדיין נמנע.
שלושה ליטר מספיק כדי לקבל חץ קילו גבינה.
אבל האיכות זה פשוט תהיה מוצר אלוהי.
גבינת קוטג 'מורכבת כדלקמן:
טבעי (לא אבקה!) חלב (3 ליטר) דרוש skvasit.
אם יש לך הרבה זמן - פשוט לעזוב אותו בחום, עד שהוא לקסוס.
אם אתה לוקח את הזמן כדי לנסות הגבינה שלהם - מוסיף את החלב פתיחה: קרם (3-4 כפות), יוגורט (כ 1.5 ליטר) או כלוריד סידן, אם אתה רוצה לעשות פודינג מועשר בסידן (6 כפות קונבנציונאלי 10% פתרון CaCl2, אשר נמכר בבית מרקחת עבור אגורה).
חלב בהמשך היה מחומם על תנור עד מסה גבשושית של פודינג ומי גבינה.
המסה נאספה גזה, לסחוט ותלתה כך טפטוף נוזלים עודף.
התוצאה היא מוצר מזון נפלא, אשר יכולה להיות מוזן לפעוטות אפילו.
אבל אל תגזימו: מבוגר ליום אסור לאכול יותר ממאה גרם גבינה.
כמו זה?
אנא שתף אותו ברשתות חברתיות אוSUBSCRIBEבערוץ שלי
ולשים כמו! אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!