ניסיתי להכין את עוגת הגבינה "רויאל" בצורה חדשה - ללא גבינת קוטג ', אבל עם בשר: עכשיו זו אחת מעוגות הבשר האהובות עלי.

שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך ומנויך!

בערוץ שלי כבר פרסמתי מתכונים רבים לעוגות שונות - מתוקות ומלוחות. כמה מתכונים כבר נוסו על ידי שוב ושוב ויש את האהובים ביותר, אני אופה פשטידות כאלה לעתים קרובות יותר מאחרים. אבל בכל פעם שמתגלים מתכונים חדשים - והפעם מצא באינטרנט מתכון לעוגת גבינה "מלכותית" עם בשר. עכשיו זו אחת מפשטידות הבשר האהובות עלי!

היום אני רוצה לשתף אתכם את המתכון הזה, לנסות אותו - אני בטוח שגם התוצאה תאהבו!

מרכיבי בישול:

לפירורי חול:

חמאה - 150 גרם

קמח - 300 גרם

אבקת אפייה - 1 כפית l.

מלח - 1/3 כפית l.

למילוי:

פילה עוף - 400 גרם

בצל נורה - 1 יח '.

ביצי עוף - 2 יח '.

שמנת חמוצה - 100 גרם

שמן צמחי - 2-3 כפות. l.

חרדל - כפית אחת l.

מלח, פלפל שחור - לפי הטעם

נעבור לבישול ...

ראשית, בואו נכין את המילוי - מכיוון שבשר העוף צריך לשכב זמן מה במרינדה ולהמרינד. אפשר גם לקחת חזה עוף ופשוט לחתוך את הבשר מחלקים אחרים של העוף ולחתוך לחתיכות קטנות.

שמים את נתחי העוף הקצוצים בקערה, שוברים את הביצים, מוסיפים שמנת חמוצה, חרדל, מעט מלח, פלפל שחור לפי הטעם ...

... מערבבים ומשאירים למשך כ 20 דקות להחתה.

בינתיים מקלפים את הבצל, קוצצים אותו ומטגנים אותו במעט שמן צמחי עד לקבלת גוון זהוב שקוף ובהיר. העבירו את הבצל המטוגן לקערת בשר.

עכשיו אתה יכול להכין את פירור העוגה. ניתן להכין בעזרת בלנדר או ביד. אם יש לכם בלנדר, שפכו את הקמח המנופה לקערה, הוסיפו מלח, אבקת אפייה וחמאה קרה חתוכה לחתיכות אקראיות. טוחנים הכל למצב של פירורים קטנים. אם אין בלנדר, מנפים את הקמח לקערה מתאימה כלשהי, מוסיפים מלח, אבקת אפייה, ושפשפים את החמאה על פומפיה גסה או גם חותכים לחתיכות קטנות. ואז אנו משפשפים הכל ביסודיות, אך במהירות בידיים - נקבל גם פירור שמנוני קטן.

לאפייה של עוגה כזו, עדיף להשתמש בתבנית מפוצלת, יותר נוח להוציא ממנה את כל העוגה. אתה יכול להשתמש בכל תבנית אפייה אחרת - אבל אז תצטרך לחתוך את הפשטידה בתוכה. משמנים את הטופס בכמות קטנה של שמן צמחי, ממלאים כ -3 / 4 מהפירור, מהדקים אותו קלות לאורך התחתית ויוצרים דפנות, זה מזה 3-4 ס"מ.

מוסיפים את המילוי.

ואנחנו נרדמים את כמות פירורי החול שנותרה.

אנו אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40-50 דקות. תנו לעוגה המוגמרת להתקרר לחלוטין בצורה, ואז העבירו אותה לצלחת וחתכו למנות (או חתכו ישירות בצורה). הפשטידה מתגלה כטעימה מאוד - בצק פירורי והמילוי העדין והעסיסי ביותר. מבשלים, טועמים, בתיאבון!

ישנם מספר תמונות בגלריה, עלה -> -> ->

בברכה אוקסנה!