שמור ככל 5 מתכונים כרוב כבוש טעים מכל רחבי העולם.
בבקשהSUBSCRIBEבערוץ שלי :)
כבר פגע הכפור הראשון, ופלדה קרה podernulis כרוב פריכים בשדות, אז זה זמן עבור ההכנות החשובות ביותר לחורף - כרוב כבוש.
שמרו את מתכוני טעימה ופריכה podborkuTOP 5כְּרוּב כָּבוּשׁ
בואו נתחיל מהדרום.
כרוב כבוש ב קובאן
מרכיבים:
כרוב (כמו יתאים בקערה)
1-2 גזרים
1 כוס מלח גס
3 ליטר מים
עלה דפנה, פלפל אנגלי
אופן הכנה:
שלב 1. גרוס כרוב, גזר באח או לחתוך לרצועות קטנות.
שלב 2. ממיסים את המלח בכוס מים.
שלב 3. חופן כרוב וגזר טבול במי מלח נגחתי לתוך צלחת זכוכית.
שלב 4. רבדה עלה ופלפל אנגלי מפרץ.
שלב 5. נדחס ולשים תחת העול, לחכות ימים, פירסינג תקופתי מקל כרוב עץ.
שלב 6. ישנם ירקות, בצל ותפוחי אדמה מטוגנים.
כרוב במזרח סיביר הרחוק
בשנת סיביר והמזרח הרחוק מותסס כרוב וכן בחלק האירופי של רוסיה, ההבדל היחיד - להוסיף גזר יותר.
כרוב מתקבל כמעט כתום.
כרוב כבוש ב ארמני
מרכיבים:
1 ק"ג של סלק
300-400 גרם עלי דובדבן
7-8 אפונה פלפל אנגלי
25 תרמילים של פלפל חריף
1.5-2 שורשים ק"ג (סלרי, פטרוזיליה, כוסברה עם צמרות)
3.5 ק"ג של גזר
1.1 קילו של שום
10-15 PC. ליפס
1.4 -1.6 מלח ק"ג
2 חתיכות של קינמון
אופן הכנה:
שלב 1. עלי כרוב מטוהרים מן coverslips, נשטף במים זורמים וחותכים 2-4 חלקים.
שלב 2. Bits שיני השום ואת מתחלק מושרים במים חמים במשך 1.5 שעות ולאחר מכן מטוהרים.
שלב 3. גזר מנוקה וחתוך לעיגולים.
שלב 4. פלפל שטופי peduncle שהוסר.
שלב 5. שורשים קלופים, שטופים לאורכם וחותכים 2-4 חלקים. עלי דובדבן שטף.
שלב 6. סלק נשטף, ניקה וחותכים לפרוסות דקות.
שלב 7. בתחתית החבית מושם עלי כרוב ודובדבן, אז קצוץ כרוב בשורות צפופות. בין השורות - שום בחלקים שווה, שורשים, ספלי גזר, סלק בצלחת, תרמילי פלפל חריפים.
שלב 8. השכבה העליונה מכוסית עלים כרוב ירקות, ולאחר מכן מטלית מושמת על עומס עליון. לאחר מכן, שופכים את המרינדה מעל מקורר ירקות 4-5 ס"מ מעל לרמה של ירקות ארוזים.
שלב 9. הכנת המרינדה. 60 ק"ג של כרוב יש צורך להכין 35 l של המרינדה. המים חוממו עד רתיחה, להוסיף תבלינים, מרינדה מקוררת ושפכה אותם מלא חבית.
שלב 10. בתוך 5 ימים החבית נשמר בטמפרטורת החדר עד התסיסה מתחיל, ואז הועבר קר.
כרוב כבוש הוא קווקזי
מרכיבים:
1 ראש כרוב
1 סלק
1 שן שום
תרמיל 1 של פלפל אדום חריף
150 גרם של ירוק שורשי סלרי
חומץ
מלח
אופן הכנה:
שלב 1. כרוב לחתוך לריבועים גדולים, סלק - פרוסות דקות, סלרי ופלפל - פרוס, שום, קצוץ גס.
שלב 2. כרוב וסלק מוערמים שכבות, התזת סלרי, פלפל ושום.
שלב 3. יוצקים רותחים מלח שיעור 1 כף. l. מלח וחומץ כדי 1 ליטר מים, כך הירקות היו מכוסים נוזלי.
שלב 3. השאר את הכרוב במשך 2-3 ימים במקום חמים, ולאחר מכן הוא מוכן לשימוש. לונג לא לשמור.
ולבסוף, את המתכון האחרון. ואנחנו בסופו של דבר היום... גרמנים! :)
כרוב כבוש בגרמנית
הגרמנים כרוב מותסס הוא כמעט בדיוק כמו שאנחנו. ההבדל הוא שהם אוהבים zaboristye כרוב כבוש מאוד.
אה, ואת הגרמנים כרוב כפיפות בטן, כי הוא פרוס דק דק.
מרכיבים:
3 ק"ג של כרוב
2 גזרים
3 כפות כַּמוֹן
2 כפות מלח
½ כוס גרגרי ערער
3 תפוחים
אופן הכנה:
שלב 1. כרוב גרוס דק ככל האפשר.
שלב 2. גזר שפשף על מגררת גסה. מערבבים עם הכרוב.
שלב 3. כמון ומטגנים הזרעים במחבת יבשה. ואז ומועך אותם עם סיכה או עלי מתגלגלת.
שלב 4. במשך תפוחים cored וחותכים לפרוסות דקות.
שלב 5. מניחים את הכרוב בסיר גדול או דלי, מחככת את ידיה עם פירות יער מלח, כמון ו ערער.
שלב 6. שים תחת לחץ, אחיזה במשך 2-3 ימים, לפעמים לתקוע מקל לתחתית, כך גזים עודפים החוצה.
שלב 7. לאחר מכן תוכל לאחסן במקרר ולאכול.
מסקנה:
איך היית לא עשית כרוב חמוץ - עדיין יהיה טוב וטעים!
מכיוון עושה הכל בעצמך, עם הידיים ואת הנשמה שלנו!
מזל טוב!
כמו זה?
אנא שתף אותו ברשתות חברתיות אוSUBSCRIBEבערוץ שלי
ולשים כמו! אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!