לפני כמה שנים בתי בת. מה יום הולדת בלי עוגה? מי שקורא אותי יודע כל הזמן שאני תומך בעובדה שצריך להיות כמה שפחות סוכר בחיים שלנו ובדרך כלל מעדיף אוכל שהוכן בבית. לכן החלטתי להכין את עוגת יום ההולדת בעצמי ולהפחית את כמות הסוכר. העוגה התגלתה מתוקה למדי, אך לא פחות טעימה מכך. אני משתף את המתכון.
נתחיל בהכנת ביסקוויט. לקחתי את מתכון הביסקוויטים הקלאסי, אבל החלפתי קמח חיטה לבן רגיל בדגנים מלאים וחתכתי את כמות הסוכר בפעמיים. לפיכך, הביסקוויט מכיל סיבים שימושיים לגופנו, וזה לא משפיע על הטעם והצורה.
מרכיבים לביסקוויט לתבנית עוגה בקוטר 19 ס"מ:
4 ביצים
4 כפות. כפות קמח מלא
2 כפות. כפות שטוחות של סוכר חום
קורט מלח
אופן ההכנה: מקציפים לחלבונים וחלמונים בנפרד בתוספת סוכר עד לקבלת קצף רך ויציב, משלבים באחד מיכלים, מערבבים בעדינות ומוסיפים קמח, מערבבים בעדינות ואופים בחום של 150 מעלות עד נְכוֹנוּת. ניתן לבדוק נכונות בעזרת קיסם. השתמשתי במיץ תפוזים טרי כדי להשרות את העוגות. לאחר מכן, הקרם, הכל די פשוט.
לקרם אני לוקח 120 גרם יוגורט ללא תוספות וסוכר, 300 גרם גבינת שמנת, מיץ מחצי תפוז ו -2 כפות סוכר חום. מקציפים הכל במיקסר כ -2 דקות למסה הומוגנית.
ואז אני מורח 2/3 מהקרם על העוגה הראשונה, מחלק אותה באופן אחיד, מכסה אותה מעל עם העוגה השנייה שכבר ספוגה.
עם הקרם שנותר, אני משמן את החלק העליון ואת דפנות העוגה, כמה שיותר מדויק. כקישוט השתמשתי בפרוסות תפוז שקולפו מהסרט. הכנתי רשת קטנה של שוקולד מומס מעל, זה עבד, אבל לדעתי זה יפה.
הקפידו לנסות להכין עוגה כזו, ניתן לכוונן את כמות הסוכר כמובן.
תודה על תשומת הלב והירשמו לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניכם!
להיות בריא!