#אפייה #חטיף #קוקפד4 #צהריים הדרך המהירה ביותר להכין פשטידות היא בצק קפיר. פשטידות אווריריות, רכות, משביעות וטעימות מאוד. המילוי יכול להיות כל דבר, אני מציע לבשל הפעם עם ביצה, אורז ובצל. הפשטידות האלה טובות בפני עצמן, אבל אפשר להגיש אותן גם עם מרק או מנה ראשונה אחרת לארוחת צהריים. מה יכול להיות טעים יותר מקציצה טרייה ורכה מטוגנת עם קרום דק ופריך? מוּכָן! #קציצות #פשטידות מטוגנות #פשטידות מטוגנות עם ביצים אורז בצל #ביצים #בצל ירוק #אורז
מרכיבים: בצק:, קפיר (חם), ביצה (50 גרם עם קליפה), מלח, סוכר, שמן חמניות, קמח, סודה (3 גרם), מלית:, ביצים, אורז, בצל, שמן צמחי, בצל ירוק, ירוקים, מלח, פלפל שחור גרוס, שמן צמחי לטיגון
שיטת בישול:
הבצק מוכן במהירות, אז אנחנו מרתיחים את האורז והביצים מראש, מטגנים את הבצל בשמן צמחי, חתוך לקוביות קטנות, עד להזהבה - כך שלכל החומרים האלה יהיה זמן להתקרר. יוצקים קפיר לקערה, מוסיפים סוכר, מלח, טורפים ביצה ויוצקים 1 כף. שמן צמחי. מערבבים הכל היטב עד להמסה מלאה של המלח והסוכר. מנפים קמח לקערת ערבוב, מוסיפים סודה ומערבבים היטב. אנחנו יוצרים חור בקמח ויוצקים את הקפיר.
ללוש את הבצק תחילה עם מרית ולאחר מכן עם הידיים. אין צורך ללוש זמן רב - ברגע שהבצק מתאסף לגוש ולא נותרו אזורים יבשים, הוסיפו עוד 1 כף. שמן צמחי. לאחר מכן, ללוש את הבצק עוד קצת על השולחן. העקביות של בצק כזה היא מאוד רכה, עדינה ודביקה. אין צורך להכות אותו בקמח, אחרת הפשטידות המוגמרות יתבררו קשוחות. אנחנו מעגלים את הבצק, שמים אותו בקערה, מכסים במגבת ומשאירים אותו על השולחן למשך 10-15 דקות.
בינתיים נכין את המילוי לפשטידות. קוצצים דק את הביצים והבצל הירוק ומשלבים אותם בקערה עם בצל מטוגן ואורז מבושל. מערבבים הכל היטב, מלח ופלפל לפי הטעם. המילוי מוכן! עכשיו נעשה את הבצק: מחלקים אותו לחתיכות בגודל שווה. יש לי 16 חתיכות. מגלגלים את החתיכות לכדורים. חיתוך הבצק ופיסול פשטידות עדיף על שולחן משומן בשמן צמחי.
אנו ללוש כל כדור עם האצבעות לעוגה בעובי של לא יותר מ-5 מ"מ. באמצע שמנו 1 כף. עם ערימה של מלית. אנחנו צובטים את הפאי בצורת סירה.
מחממים את השמן הצמחי במחבת ושולחים את המנה הראשונה של פשטידות לטיגון. בזמן שצד אחד מטגן, אנחנו מכינים את שאר הפשטידות. לאחר מכן הופכים את הפשטידות ומביאים את הצד השני למצב אדמדם. מניחים את הפשטידות המוגמרות על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן. לאחר מכן מעבירים לכלי. אנחנו מכינים את כל הפשטידות באותו אופן.
הפשטידות האלה עם אורז, ביצים ובצל קשורות לילדות שלי. בצק אוורירי ומבעבע ותוספות טעימות - מושלם עם כוס תה חם!
לבשל לבריאות, חברים, וליהנות מהארוחה שלך!