שלום קוראים יקרים, תודה שביקרת בערוץ שלי!
האם אתה מרבה לאלתר במטבח? לעתים קרובות למדי, ולא תמיד הכל מסתבר כמו שהייתי רוצה. אבל היום הוא היום בו מתוח מצליח מאוד, לדעתי (ולא רק שלי) לסלי בשר. זה יוצא טעים מאוד, פיקנטי, תקציבי למדי, אבל לא טריוויאלי.
לכן, אנו מתחילים לבשל על ידי אפיית שני חצילים קטנים בתנור בחום של 180 מעלות. תחילה יש לנקב אותם בעזרת סכין בכמה מקומות, אחרת לא נעקוף את הפיצוץ 🧨.
בזמן שהחצילים נהנים מאוד בתנור, תוכלו להתחיל לבשל בשר טחון. יש לי חזיר ועוף טחון ביחס של 50/50. אליו אני מוסיפה בצל ושום קצוצים עם בלנדר, מלח ותבלינים אהובים עלי. מערבבים היטב ומניחים בצד.
כשהחצילים התקררו מעט, צריך להסיר מהם את העור ולחתוך לקוביות קטנות. בינתיים הם מתקררים, אפשר להכין את רוטב בכמל.
אנו שולחים חצילים קצוצים ותמיד שום יבש לרוטב שבתבנית, הוספתי גם מלח ומעט פפריקה יבשה.
מבשר טחון צריך ליצור סלים כמו בתמונה, כל אחד בוחר לעצמו גודל נוח.
מכניסים את החצילים באמצע לרוטב ושולחים אותם לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות לאפייה עד שהבשר מוכן.
לאחר הוצאת הסלים מהתנור, נוצרים שקעים קטנים באמצע רק כדי להוסיף קצת פיקנטיות.
לשם כך קוצצים דק עגבנייה בשלה, מוסיפים שן שום סחוטה באמצעות מכבש ומעט בצל ירוק לצבע.
מערבבים הכל ומקשטים את הסלים שלנו. אני ממליץ עליו בחום לכל מי שאוהב את שילוב המוצרים הזה, אני בטוח שתאהב אותו.
קרא אותו דבר: לא ציפיתי שזה יהיה כל כך טעים: מצאתי אלטרנטיבה לגלילי הכרוב הממולאים הרגילים (אני חולק את המתכון)
תודה על תשומת הלב והירשמו לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניכם! אל תשכח לאהוב את זה 👍 ושתף את המתכון עם החברים שלך!
להיות בריא!