אני שונא לבשל דגים! אני לא אוהב לנקות את זה, לטפל בזה ובעיקר לטגן אותו (ואני אשת הדייג 😂). שטיפת המחבת לאחר טיגון דגים מעצבנת אותי עוד יותר!
רק אתמול נתקלתי בשיטת הבישול הזו באינטרנט, כך שתוכלו לבשל לא רק דגים, אלא גם בשר. פשוט היה לי דג צ'יר במקפיא שאת הכנתו דחיתי כל הזמן מהסיבות שצוינו לעיל, וכמובן, החלטתי לטגן אותו.
המתכון פשוט ככל האפשר, ניקיתי את הדג, חתכתי אותו לחתיכות בעובי 1 ס"מ. מומלח לפי הטעם ומתובל בתיבול דג לימון, משאיר שעה על השולחן בטמפרטורת החדר.
שמתי דף נייר קלף במחבת יבשה וחתכתי את הקצוות העודפים. אני משמן את הנייר בשמן חמניות לא מזוקק ושם את הדג. אני מכסה את המחבת במכסה. מכיוון שלרתיחה יש בשר רך מאוד, אני מטגן אותו בצד אחד בלבד, לא הופך אותו.
אז אני מבשל את הדג עד שהוא רך ומעביר אותו לצלחת יחד בקלף, והמחבת נשארת נקייה לחלוטין! אם אתה, כמוני, מעולם לא ניסית לבשל דגים כאלה, אז הקפד לנסות אותו.
כתוצאה מכך, הדג רך מאוד. הגשתי עם אורז מבושל וסלט ירקות.
תודה על תשומת הלב והירשמו לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניכם!
להיות בריא!