אורנג ', לימון, ג'ינג'ר, משמשים ותפוחים בהחלט משלימים את הדלעת.
כדי לשמור את החסימה דלעת לחורף, אך חמים ולמרוח את לצנצנות מעוקרות. להפשיל, להפוך, לעטוף משהו חם להתקרר לחלוטין. אחסן קריר לחומר אפל.
1. ריבת דלעת Simple
מרכיב
- 1 ק"ג של עיסת דלעת;
- 1 ק"ג של סוכר;
- קינמון טחון - לפי הטעם;
- לצבוט חומצת לימון.
הכנה
חותכים את הדלעת לקוביות קטנות ומניחים במחבת. יוצקים את הסוכר ומערבבים היטב.
מניחים את הסיר על אש בינונית. כשהסוכר נמס, ולהגדיל את הלהבה, תוך בחישה מתמדת, להביא לרתיחה ריבה. ואז להתקרר לחלוטין.
חזור על לחלוט 2-3 פעמים נוספות, בהתאם לעובי הרצוי של ריבה. במהלך הבישול הסופי בתוך קינמון ריבת הוספת חומצת לימון.
2. ג'אם של ג כתום דלעת
מרכיב
- 1 ק"ג של עיסת דלעת;
- 2 תפוזים;
- 1 ק"ג של סוכר;
- ½-1 כפית של חומצת לימון;
- קינמון טחון - לפי הטעם.
הכנה
חותכים את הדלעת לקוביות קטנות. אם תפוזים עם קליפה עבה, עדיף לנקות, אז זה לא טעם מר. Cut פרוסות הדר וזרעי remove.
הפעל תפוזי בלנדר ופירה דלעת. שים את זה בסיר, מפזרים את הסוכר ומערבבים היטב.
מכניסים את התבנית על אש גבוהה, תוך בחישה מתמדת, להביא את הריבה לרתיחה. ואז זה ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות. 5 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים חומצה ציטרית, וקינמון.
3. ג'אם מן הדלעת עם לימון וג'ינג'ר
מרכיב
- 1 ק"ג של עיסת דלעת;
- 1 ק"ג של סוכר;
- 1 לימון;
- 1 חתיכת ג'ינג'ר 5-7 ס"מ אורך.
הכנה
חותכים את הדלעת לקוביות קטנות ומניחים במחבת ומפזרים עליו עם סוכר. השאירו למשך כמה שעות בטמפרטורת החדר כדי לתת מיץ דלעת.
חותך את פרוסות לימון, זרעים סרים לטחון בבלנדר. מקלפים את הג'ינג'ר לגרר על פומפיה דקה. מוסיפים את הלימון דלעת וג'ינג'ר ומערבבים.
מכניסים את התבנית על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם, להביא את הריבה לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 30-40 דקות נוספות. אם אתה רוצה ריבה יותר אחיד, בסוף בישול tolkushkoy מחית דלעת.
4. דלעת ג'אם וחמש דקות עם תפוז ולימון
מרכיב
- ½ 1 קילו דלעת עיסה;
- 1 תפוז;
- 1 לימון;
- 1 ק"ג סוכר.
הכנה
חותכים את הדלעת לקוביות קטנות. תפוז גזור לאורך לימון לתוך 4 חתיכות ואז לקצוץ כל פרוסות דקות. הסר אותם מהעצמות.
שים את הדלעת, תפוז ולימון בסיר. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב. השאירו למשך כמה שעות כדי לתת מיץ דלעת.
מכניסים את התבנית על אש גבוהה ומביאים לרתיחה ריבה. קוק, תוך בחישה, במשך 5 דקות, מסירים מהאש ומצננים לחלוטין. באותו אופן, לחזור פעמים נוספות בישול.
5. ג'אם מן דלעת עם משמשים מיובשים
מרכיב
- 1 ק"ג של עיסת דלעת;
- 700 גרם של סוכר;
- 300 גרם של משמשים מיובשים;
- לימון 1 או ½ כפית חומצת לימון.
הכנה
חותכים את הדלעת לקוביות קטנות. שים אותם במחבת ומפזרים עליו עם סוכר. ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות כדי לאפשר מיץ דלעת.
יוצקים משמשים נשטף במים חמים במשך כשעה, כך שהוא תפח. לאחר מכן לשטוף אותו שוב, ומייבשים וחתוכים לרצועות.
מניחים בסיר עם דלעת אש איטי, ריבת ומביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ 10 דקות.
מוסיפים משמשים, מיץ לימון או חומצה ציטרית ומערבבים. מבשלים את הריבה למשך 15-20 דקות נוספות. בהתחלה זה יהיה דומע, אך לאחר מתעבה קירור.
6. רסק תפוחים דלעת
מרכיב
- 1 ק"ג של עיסת דלעת;
- 1 קילו תפוח (משקל בצורה מטוהרת);
- 4-6 כפות סוכר.
הכנה
חותכים את פרוסות הדלעת ואת עוגת התפוחים ומסדרים אותם בעציצים שונים. מפזרים עם דלעת 3 כפות סוכר, וכדי תפוחים, תלוי המתיקות שלהם, להוסיף 1-3 כפות.
מערבבים ומניחים את הסיר על אש בינונית. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד סקווש ותפוחים הם מאוד רך.
ואז להעביר הכל בבלנדר משקל סיר pyuriruyte אחד עד אחיד. מערבבים, מביאים את הרוטב לרתיחה ומבשלים, תוך בחישה, במשך 3-5 דקות נוספות.
כדי לשמור מחית בחורף, להפיץ אותו על צנצנת ומכסים קטנות ונקיות עם עפעפיים מעוקרים. מורח בתחתית בד הסיר, צנצנות עליונות סט ושופכי מים חמים על כתפיהן.
תביאו מים לרתיחה ובנקים לעקר 30 דקות. אז להפשיל שלהם, בתורו, לעטוף וקריר.
כמו זה?
אנא שתף אותו ברשתות חברתיות אוSUBSCRIBEבערוץ שלי
ולשים כמו! אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!