לביבות אלו טעימות אפילו יותר מלביבות תפוחי אדמה רגילות. ריבה אמיתית! לעתים קרובות אני מבשל אותם בקיץ, כשעונת הכרוב המוקדמת, כל המשפחה אוכלת בהנאה. אני בטוח שגם את לביבות תפוחי האדמה האלה תאהבו.
רכיבים:
כרוב צעיר (מוקדם)
בצל
גזר (אופציונלי)
יְרָקוֹת
ביצים
קמח
שום
פלפל
שמן
הכלל החשוב ביותר של לביבות תפוחי אדמה אלה הוא לבשל אותן מזני כרוב בתחילת הקיץ, עכשיו זו העונה. יש צורך לעשות זאת מצעיר, ירוק, ואז הלביבות רכות, עסיסיות. ואיזה טעים!
מגררים בפומפיה דקה או טוחנים 400 גרם כרוב בעזרת בלנדר / חותך ירקות. צריך לקצוץ אותו דק דק, כי הלביבות מטוגנות במהירות, והכרוב אמור להספיק לבשל.
מפזרים את הכרוב עם מלח לפי הטעם, משפשפים קלות בידיים כך שהוא יהפוך לרך. מוסיפים בצל אחד קטן וחותכים אותו לקוביות קטנות. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט גזר, מגורד בפומפיה דקה.
שים שניים או שלושה שיני שום קצוצות, עשבי תיבול קצוצים (אני אוהב להשתמש בשמיר ובצל ירוק), פלפל לפי הטעם, כונן שתי ביצים ומערבב היטב.
שים 4-5 כפות קמח, מערבבים ותוכלו לבשל לביבות תפוחי אדמה. אנחנו מורחים את מסת הכרוב בכף במחבת עם שמן צמחי מחומם ומטגנים על אש בינונית משני הצדדים.
לאחר הטיגון, אני ממליץ לך לשים את לביבות הכרוב על מגבת נייר כדי שלא יהיו שמנוניות מדי. לביבות תפוחי אדמה אלה טעימות ביותר עם רוטב כלשהו. בתיאבון, חברים!
קרא גם: מקלות lavash פריכים עם גבינה מעובדת. 5 דקות במחבת וסיימתי
אם אתם אוהבים את המתכון, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!