עכשיו אני מבשל קישואים ככה. עכשיו זה המתכון האהוב עליי, כי הקישואים מתגלים כפשוטם - המפה היא לא אמיתית! נסו לבשל גם אותו, המתכון שלי מאוד פשוט כמו תמיד.
רכיבים:
קישוא
שום
רוטב סויה
מלח
סוכר
עֲמִילָן
שמן צמחי
יְרָקוֹת
* פלפל אופציונלי
* שומשום לא חובה
אז, אנחנו צריכים 450-500 גרם קישואים. למתאבן זה, אני ממליץ לכם להשתמש בקישואים צעירים, הם הכי טעימים ומהירים להכנה. אתה לא צריך לקלף אותם. ואם יש לכם קישואים גדולים ובשלים, אני ממליץ לקלף אותם ולהוציא את הזרעים.
שוטפים את הקישואים, מנגבים אותה במגבת נייר וחותכים אותה לקוביות בעובי של 1.5-2 ס"מ, באורך של כ 8-10 ס"מ.
בואו נכין רוטב. מערבבים בקערה 3 כפות רוטב סויה, שתיים או שלוש שיני שום, מגורדות בפומפיה הטובה ביותר, או סחוטות באמצעות מכבש, 2 כפיות סוכר, 2 כפיות עמילן.
טועמים את הרוטב. אם לא מלוח לטעמכם, הוסיפו מלח לפי הטעם. אני בדרך כלל מכניס קורט ישר מכיוון שרוטב הסויה כבר מלוח מספיק.
עכשיו אנחנו מחממים את השמן הצמחי במחבת, בערך 2 כפות ומטגנים את הקישואים, תוך כדי ערבוב מתמיד כדי שלא יישרפו. אנחנו מטגנים את הקישואים עד שהם חומים זהובים כ -5 דקות, האש חזקה מספיק.
עכשיו אתה צריך לערבב שוב את הרוטב, כי העמילן מתייצב בתחתית הקערה, ויוצק אותו מיד לתבנית. בישול קישואים עוד 15 שניות, לא יותר, תוך ערבוב מתמיד.
לאחר מכן, הסירו מיד את התבנית מהכיריים, צננו אותה ותוכלו להגיש את הקישואים לשולחן. אני אוהב אותם חמים וקרים כחטיף. מפזרים את הקישואים עם עשבי תיבול מעל, או שומשום. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל גרוס, צ'ילי קצוץ. בתיאבון, חברים!
קרא גם: חצילים בסגנון קרסנודאר לחורף. אני מגלגל 20 פחיות כל שנה ואוכל הכל
אם אתם אוהבים את מתכון הקישואים, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!