אני מוסיפה את הפסטה הזו (תיבול) לבורשט, למרינדות לבשר, לקבבים, לכמה סלטים קוריאניים, למתאבנים - באופן כללי, בכל מקום שתצטרכו להוסיף תבלין. המתכון פשוט מאוד, נסו!
הכנה:
להכנת משחת צ'ילי תצטרכו 500 גרם פלפל חריף. אני לא ממליץ לקחת יותר פלפל, מכיוון שהתיבול מתגלה כחריף וצריך להוסיף מעט מאוד לכלים, הוא נצרך לאט.
מיד, אני רוצה להזהיר אותך שעליך לעבוד עם כפפות ובשום מקרה לא לגעת בפנים שלך בידיים, אחרת אינך יכול להימנע מתחושת צריבה ארוכה וחזקה בהמשך.
שוטפים את תרמילי הפלפל, חותכים את הגבעולים ומסירים את הזרעים. כעת מקציפים את הפלפלים בעזרת בלנדר עם 3 כפות מלח עד למצב בצק הומוגני. לנוחות ההקצפה ניתן לחלק את הפלפל ל 2-3 חלקים.
אם אין לכם בלנדר, ניתן לגלול את הפלפל פעמיים דרך מטחנת בשר, התוצאה תהיה כמעט זהה.
אנו מניחים את המסה שהתקבלה בצנצנות (שוטפים מראש ומייבשים היטב) וסוגרים הרמטית עם מכסים. אנו מאחסנים את התיבול במקרר.
הפלפל נשאר טרי, אך התיבול נמשך זמן רב. שנה ומעלה בהחלט יעמדו במקרר. אנו מוסיפים כתיבול לכל מאכל. בתאבון!
קרא גם: מתאבן טעים: פלפל כבוש "בסגנון ארמני" עם שום
אם אתם אוהבים את מתכון התיבול, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים.