אני משתף את המתכון שלי לתיבול חזרת, אותו אני מכין לחורף שנים רבות ברציפות. המתכון פשוט, ללא בעיות, תבזבזו לא יותר מ -20 דקות בהכנת התיבול.
רכיבים:
חֲזֶרֶת
מלח
סוכר
חוּמצַת לִימוֹן
מים
שימו לב: הפרופורציות במתכון זה, אני מציין 1 ק"ג חזרת. אבל! 1 ק"ג תיבול עדיין לא מתאים לכל אחד. יתכן שלא תזדקק כל כך הרבה, כך שתוכל לחתוך את הפרופורציות לחצי.
יש לקלף חזרת ולגרד אותה או לגלול אותה במטחנת בשר, לאחר חיתוכה לחתיכות. באופן עקרוני, זה הקשה והגוזל ביותר. ברגע שחזרת חזקה, שקול כמעט שהכל כבר נעשה)))
כעת הוסיפו אליו 4 גרם חומצת לימון, 4 כפות סוכר ו -2 כפות מלח.
עכשיו יוצקים 800 מ"ל מים רותחים מקוררים. מערבבים היטב את המסה עד להמסה של מלח וסוכר, ואז מכניסים אותה לצנצנות נקיות ויבשות ואוטמים אותה היטב.
התיבול נשמר במקרר או במרתף קריר, לא מתדרדר בכלל, יש לי אותו בצורה מושלמת כל החורף עד האביב.
טיפ: אני ממליץ להניח את התיבול בצנצנות קטנות עד 500 גרם - זה הרבה יותר נוח.
התיבול המוכן יכול לשמש להכנת רטבים, להוסיף למתאבנים, להגיש פשוט עם לחם, למשל עם בורשט - יש הרבה אפשרויות!
בתיאבון, חברים!
קרא גם: מקרל "מעושן" תוך 3 דקות. כל כך פשוט וכל כך טעים
אם אתם אוהבים את מתכון התיבול, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לאבד אותו ואל תפספסו מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!