אני כבר לא קונה שום מיובש מגורען בחנות, אלא מכין אותו בעצמי. אני אגיד לך איך לבשל את זה, אין פה שום דבר קשה. התיבול מתגלה כארומטי וטעים מאוד, טוב יותר מהחנות!
לכן, קלפו את שיני השום וחתכו אותם לפרוסות דקות. הניחו את השום הקצוץ על צלחת או מגש מכוסה בנייר או בניילון נצמד. מכסים במגבת נייר ומשאירים לייבוש בטמפרטורת החדר.
השום מתייבש לחלוטין תוך כשבוע. פעם ביום צריך לערבב אותו או לנער צלחת כדי שהשום יתהפך ויתייבש בצורה אחידה. אתה צריך לקבל את הלוחות הבאים:
לאחר שהשום יבש לחלוטין, עליו לטחון אותו במטחנת קפה.
וכאן בבת אחת ניואנס חשוב: אין צורך לטחון אותו דק מדי לקמח. בצורה זו הוא אינו מאוחסן זמן רב. ליתר דיוק, הוא מאוחסן, אך משום מה הולך לאיבוד בגוש ללא קשר לתנאי האחסון. גם אם אין לחות גבוהה, עדיין ייווצר גוש. אם מישהו יודע מדוע זה כך, כתוב בתגובות.
לכן, השום לא צריך להיות טחון דק מאוד. שיהיו גרגרים קטנים בגודל של כמה מילימטרים - ואז הכל יהיה בסדר.
אנו מעבירים את אבקת השום שהתקבלה לצנצנת, שהיא אטומה במכסה. ואז אנו משתמשים בה להכנת מאכלים כלשהם.
בתאבון!
קרא גם: שמיר לחורף בלי מלח והתעסקות. אתה אפילו לא צריך לחתוך
אם אהבת את המאמר, בבקשה תאהב אותו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לאבד אותו ואל תפספסו מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!