המלפפונים פריכים, חריפים, בעודם "טריים" - טוב, פשוט תעופו משם! אני מבשל אותם כל שנה, ותמיד קצת, כי אנחנו אוכלים אותם באופן מיידי. תבשל השנה ותאהב את זה - זה בטוח. והכי חשוב, המתכון פשוט להפליא.
רכיבים:
מלפפונים
בצל בצל
שום
שָׁמִיר
מלח
סוכר
חומץ
הפרופורציות במתכון זה הן 3 ק"ג מלפפונים. אם אתה צריך לבשל פחות או יותר סלט, התאם את כמות המרכיבים על סמך כמה מלפפונים שאתה לוקח.
אז בואו ניקח מלפפונים קטנים. גדול ובשל יתר לא יעבוד - זה לא יעבוד טוב במיוחד. לכן, אנו בוחרים מלפפונים צעירים. אנו שוטפים אותם, מנגבים אותם וחותכים אותם לעיגולים בעובי של כ -1 ס"מ.
קורצים 2 בצלים לטבעות חצי דקיקות, קוצצים דק צרור שמיר. אנחנו צריכים גם 200 גרם שום. אם אתה רוצה משהו קצת יותר חד, אתה יכול לקחת 250, אבל לא פחות מ 200! בדרך כלל אני שוקל את השום כדי לא לטעות. אך כפי שמראה בפועל, מדובר על 4-5 ראשי שום.
מעבירים את השום דרך מכבש או קוצצים בעזרת בלנדר, אפשר גם לקצוץ אותו בעזרת סכין. העיקר שהשום קצוץ היטב.
כעת הוסיפו כוס סוכר אחת, 4 כפות מלח ושפכו פנימה 150 מ"ל חומץ 9%. מערבבים הכל ביסודיות ומכניסים למקרר למשך 5-8 שעות, תוכלו לילה. אל תתבלבלו מכוס סוכר אחת, זה לא הרבה. יש טעם לוואי מעט מתקתק, אך בשילוב עם חומץ וחריפות השום והבצל הוא טעים מאוד!
אנו מכינים צנצנות: עליהן לעבור סטריליזציה, אך יחד עם זאת, כך שהן יבשות וחמות. הדרך הנוחה ביותר לעשות זאת היא במיקרוגל או בתנור.
אנו מורחים את הסלט על צנצנות חמות ויבשות ומגלגלים אותו מייד. כפי שאתה יכול לראות, אין כאן טיפול בחום. החומר המשמר הוא חומץ עם מלח וסוכר. ובכן, שום גם מונע מהסלט להתחמם, מכיוון שהוא הורג חיידקים.
הסלט מוכן בעוד 12 שעות - אי אפשר לרדת! אם תפתח את הצנצנת בחורף, המלפפונים יהיו טריים באותה מידה! טעים מאוד, נסו לבשל))) בתיאבון, חברים!
קרא גם: חציל עם פטריות ושום. טעים, אבל בישול פשוט
אם אתם אוהבים את המתכון, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!