אם כבר נמאס לכם מסלטים וחטיפים לרגל השנה החדשה ורוצים משהו קליל, אז בהחלט תאהבו את המרק, כלומר את האוזן שלי. יש לי מתכון משלי להכנת מרק דגים. זה מעט יוצא דופן בכך שהמרק אינו מכיל נתחי דג, אלא קציצות מפילה דגים.
ראשית, בואו נכין מרק דגים עשיר. לשם כך תזדקק לכק"ג אחד של דגים קטנים, שרידי הדגים הקצבים - זנבות, ראשים, בטן וכו '. מבשלים את הדג במים מומלחים על אש נמוכה במשך 40-60 דקות. זה צריך להיות מאוד מבושל.
בזמן שהמרק מתבשל מכינים את קציצות הדג. לשם כך אנו זקוקים לכ -500 גרם פילה דג (כל שהוא). אנו מעבירים אותו דרך מטחנת בשר, מעבירים גם בצל אחד, מוסיפים 1-2 ביצים ומעט קמח. אנו יוצרים קציצות בידיים רטובות.
המרק מוכן, אנחנו מסננים אותו, ושמים את הקציצות כבר. מבשלים אותם כ -10 דקות ואז מוציאים בעזרת כף מחוררת. אם לא בא לכם להתעסק בקציצות, פשוט שימו במקום חתיכות דג גדולות.
עכשיו שימו בצל אחד, חתוך לקוביות, וגם תפוחי אדמה - 2-3 חתיכות. ניתן להוסיף גזר אם תרצה. כשהירקות מוכנים, מחזירים את כדורי הבשר (או נתחי הדג) לאוזן ומגישים, זרועים עשבי תיבול.
האוזן הכי טעימה מתקבלת אם משלבים כמה סוגים של דגים. בתיאבון, חברים!
אם אתם אוהבים את המתכון, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!