אם אתם אוהבים לבשל טארטלטים על השולחן החגיגי כחטיף, אז המתכון שלי בשבילכם. אני אגיד לך איך אני מכין את הסלים האלה בבית, זה יוצא הרבה יותר טעים ורווחי מאשר לקנות בחנות.
רכיבים:
קמח
חמאה
ביצים
מלח
* סוכר (לטארטלטים במילוי מתוק)
אנו לוקחים 100 גרם חמאה רכה, אותה אנו מוציאים מהמקרר שעתיים לפני הכנת הטארטלטים. מקציפים את החמאה במיקסר עד שהיא אוורירית.
אם אתם מכינים טארטלטים אשר ימולאו במשהו מתוק, הוסיפו חצי כוס סוכר לחמאה. אם אתה מכין מילוי מלוח, אז אתה לא צריך להוסיף סוכר, או קורט רק כדי לשפר את הטעם.
מוסיפים חצי כפית מלח, ביצה אחת וממשיכים להקציף במיקסר עד שהתערובת חלקה.
ואז מוסיפים קמח - כ -300 גרם ולשים את הבצק האלסטי. אנחנו עושים זאת בידיים. מכניסים את הבצק לשקית ומכניסים למקרר למשך שעה.
ועכשיו הדבר הקשה והעמדן ביותר הוא להכין טארטלטים. אני לוקח את תבניות המאפינס הרגילות, מכניס את הבצק לתבניות ולחץ אותן חזק לצדדים. אני חותך בזהירות את עודף הבצק מלמעלה בעזרת סכין כדי שהקלות יהיו אחידות. אנו מבצעים מספר פנצ'רים בעזרת מזלג.
אנו אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות עד להזהבה. עליכם להסיר את הטארטלטים מהתבנית רק לאחר שהתקררו לחלוטין. ואחרי זה אתה יכול לשים בהם כל מילוי. בתיאבון, חברים!
קרא גם: לחם "תענוג זכר" על שמנת חמוצה עם גבינה מעובדת
אם אתם אוהבים את המתכון, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!