יום טוב לכול וירידה במשקל טעימה!
קלאסיקות איטלקיות - ספגטי עם רוטב עגבניות.
אבל רוטב העגבניות שמוכר בחנות לא תמיד טעים ובריא עוד יותר.
אני מציע לנסות רוטב עגבניות ביתי, שמתאים לא רק לספגטי. כמה זה ריחני וטעים - הקפידו לנסות את זה!
✅בשביל הרוטב צריך את המרכיבים הבאים (2 מנות רוטב - הגדילו את כמות המרכיבים אם אתם זקוקים למנות נוספות):
- עגבניות 180 גרם - יש לי 4 שמנת קפואה (באופן אידיאלי השתמש בעגבניות טריות, אבל החלטתי לפרוק את מלאי העגבניות הקפואות שלי),
- שום - 10 גרם
- בצל - בצל קטן (יש לי 55 גרם).
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- בזיליקום יבש ופפריקה מתוקה - 1/2 כפית כל אחד.
- שקית ממתיק אחת (השתמשו בחצי שקית או 2 גרם סוכר בערך 1/3 כפית).
- טיפת שמן זית.
Ookבישול.
את הבצל חייבים להיות קצוצים דק, ככל שהוא קטן יותר כך טוב יותר.
גירדתי את השום בפומפיה דקה.
מוציאים את העור מהעגבניות. קל מאוד להסיר אותם מקפואים. חותכים עגבניות טריות לחצות ומזלפים על מים רותחים ואז מסירים את העור.
קוצצים דק את העגבניות. אם אתם אוהבים את הטעם של פרוסות העגבניות ברוטב, קוצצים כמות מסוימת קצת יותר גדולה.
עבודת ההכנה הסתיימה ואנחנו עוברים לתנור.
משמנים את הטיגון בטיפת שמן זית ומטגנים בו את הבצל עד שהוא מזהיב.
לאחר מכן הוסיפו עגבניות ושום לבצל. מערבבים מדי פעם. ברגע שהנוזל התאדה, הוסיפו עוד מים.
מלח ופלפל לפי הטעם. ומוסיפים בנדיבות בזיליקום ופפריקה יבשים.
בסך הכל הוספתי מים 3 פעמים, 100 מ"ל כל אחד ומבשלים למשך 10 דקות.
בסוף ממש מוסיפים את הממתיק (או הסוכר) ומערבבים. אני ממליץ לך להוסיף את סאחזאם לאט לאט, לערבב ולנסות לראות אם חומצת העגבניות התיישרה מספיק לטעמך.
בנוסף תוכלו להתאים את עובי הרוטב לטעמכם על ידי הוספת מים.
מגישים עם ספגטי חיטת דורום ומפזרים גבינה.
תהנה מהארוחה!
ואם תוסיפו בשר טחון לרוטב והתבשיל, זו תהיה כמעט פסטה בולונז😉
רוטב KBZHU ל 100 גרם: K - 54, B - 1.5, F - 1.5, U - 9.5.
תוכלו גם לצפות במתכון הווידיאו: