יקר לכל היום!
מוזמן לבקר אותי. כאן אני משתף בחוויתי של ירידה במשקל, תפריט ליום יום ומתכונים למנות הכלולות בתזונה שלי.
כפי שכבר הבנתם, ספירת קלוריות וחסרונן, כמו גם שמירה על איזון של חלבונים, שומנים ופחמימות עזרו לי לרדת במשקל.
מדריך מהיר להורדת משקל בגירעון קלורי:
לעתים קרובות אתה מבקש להראות ולספר על כל אותם עוזרים שיש לי ואשר אני משתמש בהם בהכנת כלים.
ולבסוף, אספתי את כל העוזרים העיקריים שלי כדי לספר לכם עליהם.
אבל קודם אני רוצה לעשות סטייה קטנה.
אחרי הכל, מה אנחנו צריכים כדי לרדת במשקל? לאכול יותר בריא ופחות עתיר קלוריות - להוציא יותר אנרגיה ממה שאנחנו צורכים עם אוכל.
וכדי להפחית את תכולת הקלוריות במנות, אנו משתמשים במזונות שאינם תזונתיים.
אך גם לא המזונות העשירים ביותר בקלוריות, אנו יכולים להפוך אותם לפצצות קלוריות אם נטגן אותם באמצעות כמות עצומה של שמן. מישהו מצליח לאפות כלים וגם להוסיף לו הרבה שמן.
ההרגל שלנו לשפוך יותר שמן לכל מקום הופך כל אוכל תזונתי ובריא לפצצות קלוריות.
הדבר הראשון שסידרתי בתזונה שלי היה להתחיל לבשל עוד מנות בתנור.
התנור הוא אחד העוזרים העיקריים שלי. לדעתי כל מה שנאפה בתנור יהיה טעים ובריא יותר מטוגן.
וכמה זמן פנוי יש בזכות התנור!
✅ לאחר שהתחלתי את דרכי לדקיקה, החלפתי בהדרגה מחבתות רגילות במשטח שאינו מקל.
בעיקר המחבתות שלי נירוסטה מצופה אלומיניום + טפלון (R).
אני משתמש בהם כבר שנתיים ואתה עדיין יכול לבשל איתם בלי שמן. כן, עדיין יש להקפיד על מאכלים מסוימים עם טיפת שמן מכיוון שהם יכולים להידבק. לכל מחבת (למשל, לביבות קישואים, הן רכות מאוד וללא שמן הן נצמדות אליהן מחבת טיגון).
אחרת, אני שמח מהמחבתות שלי.
✅כדי להשתמש בכמות מינימלית של שמן בעת טיגון מוצרים מסוימים, כמו גם בהלבשת סלטים, רכשתי לאחרונה מרססי שמן והייתי מרוצה מאוד מהרכישה.
צריכת הנפט ירדה משמעותית. אם קודם היית צריך למדוד עם כפית (בערך 5 גרם שמן בכפית), כדי לא להגזים עם שמן, עכשיו כמה "רוכסנים" מהמרסס ושום דבר לא יישרף והשמן משמש פחות מ -1 ז.
✅ כמו כן, ברגע שהתחלתי את דרכי בספירת קלוריות, התחלתי לקנות כלי בישול מסיליקון. אני תמיד בוחר עם קירות עבים יותר. תבנית הסיליקון לא צריכה להיות דקה במיוחד, אחרת היא לא תחזיק את צורתה היטב.
הנוחות העיקרית של תבניות סיליקון היא שאין צורך לשמן אותן. האפייה לא נדבקת אליהם ומשאירה היטב.
במשך שנתיים אספתי סט שלם של תבניות לכל האירועים. יתר על כן, תבניות סיליקון זולות יותר מאותן תבניות קרמיות.
היתרונות העיקריים: מאפים לא נדבקים וניתן להסיר אותם בקלות מהתבנית, אין צורך בשמן.
מינוס - לפעמים מופיעים כתמים על הטופס שלא ניתן לשטוף.
אבל לפעמים אני צריך גם צורה קרמית (או זכוכית), למשל, לתבשילי קדירה שונים עם בשר. למטרות אלה יש לי כמה צורות בגדלים שונים:
✅ בנוסף לכלים לאפיית סיליקון, אני משתמשת גם בשטיחי סיליקון. שלי כבר בני שנתיים, כמובן, הם נראים עלובים, אבל מה שהם.
ניתן לאפות עליהן עוגיות ללא שימון, והן לא יידבקו.
אני אוהב להשתמש בשטיח עם דפנות בעת אפיית בשר - הבשר עצמו נאפה, לא מבושל במיץ, אשר מרסנים, למשל, את קירות התבנית ודפנות המחצלת מונעים מהמיץ להתפשט על גבי תבנית האפייה לשרוף.
היתרונות העיקריים: אין צורך לשמן, לא נדבק או נשרף, נייר אפייה נקי.
מינוס, כמו בתבניות סיליקון, מופיעים כתמים שלא ניתן לכבס.
יש לי שני שטיחים בהם אני משתמש בתנור (עם ובלי פגושים) ושטיח שעליו אני לושה ומרדד את הבצק:
Nd והאהוב עלי הוא הגריל החשמלי. כבר שרתי לו כל כך הרבה שבחים. אבל אני מוכן לשבח את העובד שלי שוב, אני רק אפרט את כל הנקודות החיוביות:
- לבשל בלי חמאה,
- בישול מיידי:
- (חזה עוף או קציצות עוף מטוגנים בפחות מארבע דקות ונשארים עסיסיים בפנים, המיץ פשוט זורם מהם בזרם. סטייקי חזיר ובשר בקר מבושלים מעט יותר.
- לוקח 3-4 דקות לבשל סטייקי דגים (תלוי בגודל).
- ישנן שתי נקודות חשובות: צריך לחמם את הגריל (בדרך כלל זה לוקח לי 3-4 דקות) ו תפסיק לפחד שהבשר לא יהיה מטוגןאחרת תמיד תייבש אותו. עדיף להסיר ולכסות בנייר כסף - הטמפרטורה הגבוהה שתהיה בתוך הבשר תבשל אותו. בכל מקרה, תמיד תוכלו לטגן את הבשר, ולהפוך בשר מיובש מדי לסטייק טעים - אבוי.
בבחירת גריל חשמלי, אני ממליץ לך לשים לב לנוכחות לוחות נשלפים, שאמור להיות משני הצדדים (יש גרילים חד צדדיים). כמו כן, אל תנסו לקנות גריל עם הרבה פונקציות - לא תשתמשו ברובם, אך יהיה קשה יותר להסתגל לגריל.
אלה עוזרי המטבח העיקריים שלי בהרזיה.
יש, כמובן, תנור איטי, אבל משום מה אני לא אוהב להשתמש בו. אמנם, אולי כדאי להתחיל? למעשה גם עוזר נהדר.
הכל ירידה טעימה במשקל! אני מקווה שהמאמר היה מועיל😘.