נקניק "תה" או עוף או תרנגול הודו ביתי: דרך קלה

לפעמים אני מכינה נקניקיה כזו כי אני רוצה להרגיש... טעם וריח של בשר! זה יוצא מגניב מאוד! נסה זאת בעצמך.

רכיבים:

1 ק"ג פילה עוף (הודו)

קרם 350 מ"ל או חלב מלא שומן

3 חלבונים

מיץ סלק לוורוד

1 שעה l. מלח ללא חלק עליון

1 שעה l. פלפל שחור טחון

קורט כוסברה טחונה

אגוז מוסקט על קצה הסכין

תבלינים לפי הטעם

איך לבשל:

1. חותכים את העוף או הודו ללא עור, עצמות וסחוס לחתיכות. לאחר מכן העבירו את הבשר דרך מטחנת בשר פעם אחת. ומכניסים למקפיא למשך 30 דקות.

2. טוחנים בשר טחון עוף (תרנגול הודו) מקורר עם בלנדר עד לקבלת קרם, כלומר מקציפים בפירה. צריך להיות כמו אוכל לתינוקות.

3. מקציפים את החלבונים עד לפסגות עם קורט מלח. מוסיפים את החלבונים לבשר הטחון, כמו גם פלפל שחור גרוס, מלח, כוסברה, אגוז מוסקט ותבלינים לפי הטעם.

מערבבים בעדינות רבה!

4. כעת מוזגים שמנת קרה לבשר הטחון ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
אם תרצו, תוכלו להוסיף צבע מאכל או צבע טבעי למסה הנקניקית. למשל כמה כפיות צבע סלק. כך שלנקניקיה יהיה צבע ורוד יפה.

5. חותכים פיסת ניילון נצמד גדולה ומורחים על השולחן.
שמים עליו 1/3 מהבשר הטחון, דוחסים אותו בידיים בצורה של נקניק מלבני ואז עוטפים אותו היטב בסרט. קושרים את הקצוות בחוט. חזור על הסרט עם שניים או שלושה סיבובים.

מכמות הבשר שצוינה יש להשיג 3 נקניקיות. כל אחד מהם חייב להיות עטוף ב 2-3 שכבות של סרט.

6. מוזגים מים לסיר ומביאים לרתיחה ואז מפחיתים למינימום מכיוון שהמים לא אמורים לרתיחה.
מכניסים את הנקניקיות למים חמים ולוחצים אותן למטה עם צלוחית כדי שלא יצופו. מבשלים 60 דקות בדיוק.

7. מוציאים את הנקניקיה על צלחת ומצננים. רק אז ניתן להסיר את הסרט מהנקניקייה הקרה.

בעצם הכל. כעת יש לעטוף את הנקניקיה בנייר ולהכניס למקרר למשך 3 שעות לפחות וניתן לקחת דגימה. אוֹ...

8. מורחים נייר קלף על השולחן, מפזרים תבלינים ועשבי תיבול (רצוי עשבי תיבול איטלקיים או ים תיכוניים).

שים את הנקניקיה על הקצה על המפזר ועוטפים בנייר. הנקניקייה כולה תכוסה בתבלינים. הכניסו את החומר למקרר למשך 8 שעות, תוכלו לילה.
מוציאים את הנייר וחותכים לפני ההגשה.

תהנה מהארוחה!

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב

זן- <<< יותר מ -2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה

מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים

אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים

יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן

תודה שקראת עד הסוף!