מלפפונים ואפונה ירוקה בצנצנת אחת לחורף או סט סופר לסלט "אוליבייה"

הכינו את המזחלת בקיץ, כמו שאומרים. ראש השנה רק בעוד שישה חודשים, אבל אתה יכול להכין כזה ריק עכשיו. ואז פתח את הצנצנת הזו לתוך סלט. היופי!

או שאתה לא צריך לחכות לחורף - אנחנו אוהבים את סלט אוליבייה בכל עת של השנה.

מרכיבים לליטר 1 יכולים:

500 גרם. מלפפונים קטנים
1-1.5 כוסות אפונה צעירה (קלופה)
350 מ"ל מים
1 כף. l. מלח גס (ללא חלק עליון)
2 כפות. l. סהרה
1 שעה l. חומץ שולחן (9%)
מטריית שמיר
פלפל שחור

איך לבשל:

1. סדר את האפונה הצעירה והירוקה, שטוף 2-3 פעמים. יוצקים לסיר, שמים על אש נמוכה ומבשלים 15-20 דקות.

2. שטפו את המלפפונים, צרבו במים רותחים. אין צורך להשרות.

3. שטפו פחי ליטר עם סודה לשתייה ועיקרו בכל דרך שנוחה לכם. התהפך על מגבת לניקוז העיבוי.

4. מסדרים את התבלינים: שמיר וכמה גרגירי פלפל שחור.

אם אתם אוהבים שימור פיקנטי ריחני, אתם מוזמנים לשים עלי דפנה, שום, סלרי וכו '. אבל אז צריך לזכור שטעמם של אפונה משומרת יהיה שונה מהטעם המסורתי.

5. מניחים את המלפפונים היטב בצנצנות ויוצקים פנימה את האפונה כך שימלאו את כל החללים שבין המלפפונים.

6. מרתיחים מים בקצב של 350 מ"ל לצנצנת 1 ליטר. יוצקים מים רותחים לצנצנות עם "סט" עד הצוואר. מכסים במכסים מבושלים ומשאירים למשך 15 דקות.

7. מסננים את הנוזל לסיר ומודדים את הנפח, ופשוט שופכים את ההלוואה. מדדו את הכמות הנכונה של מים מתוקים והביאו שוב לרתיחה. חזור על התהליך עם מילוי.

8. בפעם השלישית מוזגים את הנוזל לסיר ומכינים ממנו את המלח עם מלח וסוכר. מרתיחים עד שהסוכר והמלח מתמוססים.

9. בזמן הכנת המלח מוזגים חומץ שולחן לכל צנצנת עם ההכנה ל"אוליבייה "ורק אחר כך את המלח הרותח.

10. גלגלו מיד את הצנצנות בעזרת מכסה בורג או ברזל בעזרת מפתח, הפכו אותן על המכסה ועטפו אותן בשמיכה ישנה ועבה.

השאירו למשך 12-16 שעות להתקרר לחלוטין.

11. אחסן במקום קריר ויבש.

ריקים מוצלחים!

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב

זן- <<< יותר מ -2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה

מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים

אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים

יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן

תודה שקראת עד הסוף!