כל השבוע אנחנו אוכלים פסטה, קציצות, נקניקיות, מרק כוסמת ובכלל, לפעמים כל דבר. ובשבת אתה יכול לרדת. הרימי מחבת ו... מטגנים לביבות תפוחי אדמה. ועדיף עם בשר.
רכיבים:
1-1.5 ק"ג תפוחי אדמה
2 בצלים או צרור בצל ירוק
350 גרם. בשר טחון
3 ביצים
מלח
פלפל לפי הטעם
איך לבשל:
1. שוטפים, מקלפים ומגרדים את תפוחי האדמה. סוד לביבות תפוחי האדמה הטובות הוא בגרידה נכונה של תפוחי אדמה - יש לגרד 2/3 על פומפיה בינונית, ואת השאר על פומפיה גסה.
ואז סחטו היטב את מיץ תפוחי האדמה פעמיים, אך אל תשטפו!
2. שוברים 2 ביצים לתפוחי אדמה מגורדים, מוסיפים מלח ופלפל גרוס. אם יש לך ספק לגבי תפוחי האדמה שלך, אתה יכול להוסיף 1-2 כפית. l. קמח. אבל זה לא מרכיב נדרש, מכיוון שהכל מסתדר בלעדיו.
יש הממליצים לערבב תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה או מיונז, כמו גם בצל מגורד. כמובן שגם זה אפשרי. נסה זאת!
3. מגרדים את הבצל או קוצצים דק דק ומערבבים עם הבשר הטחון. או לקחת בצל ירוק. כאן, שוברים את הביצה השלישית, המלח והפלפל.
ללוש את הבשר הטחון.
4. לביבות תפוחי אדמה ולביבות תפוחי אדמה מטוגנות תמיד בכמות גדולה של שמן צמחי חסר ריח. מחממים 3-5 כפות. חמאה במחבת.
5. מכניסים לביבות קטנות מתפוחי האדמה לתוך החמאה בעזרת כף. מטגנים אותם בצד אחד למשך 3 דקות ואז שמים את מילוי הבשר מעל.
6. מכסים את המנה במכסה וממשיכים בטיגון עוד 3-4 דקות. לאחר מכן הניחו את השכבה השנייה של טחון תפוחי אדמה גולמי על המילוי ויצרו קציצה עגולה. לחץ על המסה בעזרת מרית והפוך אותה מיד.
7. מטגנים לביבות תפוחי אדמה על אש בינונית עד שהם רכים.
מגישים עם שמנת חמוצה!
תהנה מהארוחה!
בהצלחה לך!
אהבת את המאמר?
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה :)))
תודה שקראת עד הסוף!