תיבול "בולגרי" למנות שניות, פסטה, כופתאות, תפוחי אדמה, כוסמת ונשנוש

קל להכנה ולאחסון טוב מאוד. אחרי דצמבר, לעתים רחוקות כל צנצנת נשארת במלאי - הכל נעלם במהירות!

רכיבים:

3 ק"ג עגבניות בשריות אדומות

3 בצלים גדולים

5 תפוחים חמוצים מתוקים בינוניים

2-3 ראשי שום

תרמיל פלפל חריף אחד

1 שורש חזרת שולחן

2 כפות. l. מלח עם שקופית קטנה

1 כוס סוכר

300 מ"ל שמן צמחי

3 שעות l. תמצית חומץ או 0.5 כוסות חומץ 9%

1 כף. l. גרגרי פלפל

10 אפונה של פלפל אנגלי

5 עלי דפנה

1 שעה l. תערובות של תבלינים טחונים לפי הטעם (כוסברה, כמון, אגוז מוסקט, ציפורן, רוזמרין, קינמון וכו ')

איך לבשל:

1. הכינו את כל הירקות, שטפו ואילו לקלף. חותכים עגבניות, תפוחים, פלפלים חריפים ובצל ל2-4 חתיכות.

2. גללו את כל המזונות המוכנים דרך מטחנת הבשר פעם אחת, תרדמת שום. תצטרך את זה מאוחר יותר.

3. יוצקים את התערובת לקערה עמוקה, מוסיפים מלח וסוכר, מוזגים שמן צמחי.

מכניסים לבישול, או ליתר דיוק מבשלים את התיבול במשך שעתיים. האש חייבת להיות חלשה מאוד!

4. מוסיפים שום שעה לפני הבישול, עוברים דרך מכבש או גרד.

5. בסוף הבישול מוזגים חומץ ומוסיפים תבלינים (עלה דפנה, גרגרי פלפל וכו '). רְתִיחָה.

6. מסדרים בצנצנות חמות סטריליות, מגלגלים במהירות עם ברזל או מכסי ברגים. יש להפוך את הצנצנות ולעטוף אותן עד שהן מתקררות, כך שהמכסים נמשכים פנימה ואז מונחים לאחסון.

instagram viewer

אתה יכול אפילו להשתמש בתיבול "בולגרי" לכופתאות, או תפוחי אדמה מטוגנים, בשר וכו '. יוצא טעים וחריף מאוד!

תהנה מהארוחה!

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב