דוחן לבריאות: אנו חוקרים את ההרכב הכימי, אנו מחפשים מהם יתרונותיו ובמה מטפלים

מאז ימי קדם שימשה דוחן לא רק כדגן מזין להכנת דגנים, מרקים ותבשילי קדירה.
הוא ידוע גם בסגולותיו הרפואיות. האם זה כך, בואו נבין את זה ביחד.

מה בהרכב?

דוחן הוא אחד הדגנים הזולים והמשתלמים ביותר, אך מה מסתירים הגרגירים הצהובים הקטנים האלה? ערך הדוחן בחומרים שהוא מכיל.

דוחן הוא מקור לויטמינים, במיוחד מקבוצת B, מינרלים, חומצות אמינו, עמילן וסיבים.

ויטמינים בדוחן:

ביוטין ב- 100 גרם - 28.6% מהערך היומי
ויטמין B1(תיאמין) - 24.7% מה- RDA
ויטמין PP (חומצה ניקוטינית) - 23.6% מה- RDA
ויטמין B9(חומצה פולית) - עד 21.3% מהערך היומי
ויטמין B6(פירידוקסין) -19.0% מה- RDA
חומצה פנטותנית - 17.0% מה- RDA
ויטמין B2(ריבופלבין) - 14.5% מה- RDA

מינרלים בדוחן:

ונדיום
בּוֹר
ניקל
סִילִיקוֹן
קובלט
מַנגָן
נְחוֹשֶׁת
זַרחָן
מגנזיום
אָבָץ
סֵלֶנִיוּם
כְּרוֹם
אֶשׁלָגָן

בנוסף, דוחן מכיל חלבונים, חומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות.

החומצות אמינו חיוניות בדוחן:

לאוצין (30,4%)
ואלין (23,4%)
איזולאוצין (23,4%)

ודוחן מכיל גם עמילן, פקטין וסוכרוז.

איך דוחן טוב לבריאות?

לזרע זה יש השפעה מיטיבה על כמה מערכות בגוף האדם בבת אחת.

לחולי סוכרת
הדוחן מכיל פחמימות מורכבות המסייעות בהורדת רמות הגלוקוז בדם ועוזרות בייצור אינסולין.

מערכת דם
כאשר אוכלים מנות דוחן הכבד נרפא, תהליך ההמטופואיזה משתפר.

מערכת הלב וכלי הדם
הודות לאשלגן בדוחן, זה עוזר לנרמל את רמות לחץ הדם.

מערכת העצבים והמצב הנפשי
דוחן מכיל ויטמין B1, המסייע בשיפור הזיכרון, מפחית עצבנות ומקל על עייפות, ומסיר את הסיכון לדיכאון.

מערכת השתן
דוחן מסיר באופן מושלם רעלים רבים מהגוף, מקדם את בריאות הכליות (מסיר חול ואבנים קטנות), מנטרל את פעולתן של מתכות כבדות וכימיקלים.
דייסת דוחן על מים יכולה להאיץ את תהליך השארת גוף האנטיביוטיקה שנותר לאחר מהלך הטיפול אצלם, בשתי ארוחות בלבד.

שמור על עצמך ואל תחלה!
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב

זן- <<< כמעט 2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה

מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים

אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים

יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן

תודה שקראת עד הסוף!