קישואים "כמו פטריות חלב" לחורף, בצנצנת

כולם שמעו כי חצילים מתיימרים להיות פטריות. אבל על קישואים "מתחת לחלב", כנראה שעדיין לא. אכן, זה נראה כאילו הוא לא צריך לרמוס ליער!

רכיבים:

3 ק"ג קישואים באמצע העונה (לא צעיר, חלבי וירוק חיוור)

0.5 כוסות חומץ 9%

0.5 כוסות שמן צמחי

2 כפות. l. מלח

5 כפות סהרה

2 כפות. l. שום מגורד (או באמצעות מכבש, מכבש שום)

0.5 כפית l. פלפל שחור טחון

פלפל שחור

אפונה של פלפל אנגלי

צִפּוֹרֶן

זרעי כוסברה או חרדל אופציונלי

שמיר ופטרוזיליה

איך לבשל:

1. שוטפים את הקישואים, מקלפים, מסירים את כל הגרעין. ואז חותכים לקוביות של 1 ס"מ ומניחים בקערה עמוקה.

2. מוזגים מלח גס, סוכר, פלפל שחור לקישואים, מוסיפים מחית שום, יוצקים חומץ ושמן צמחי.

3. שוטפים את עשבי התיבול, קוצצים דק ומוסיפים לקישואים.
מערבבים את המסה, מכסים את הכלים במכסה ומניחים לחליטה למשך 3-4 שעות בטמפרטורת החדר.

4. עקרו את הצנצנות והפכו על מגבת לייבוש.

5. זרוק 1 pc לכל פחית 0.5 ליטר. ציפורן, 3-4 גרגרי פלפל שחור ו 1-2 אפונה של פלפל אנגלי.

6. מסדרים את הקישואים בצנצנות, דוחסים בעזרת כף כך שלא יהיו חללים.

7. שופכים את המיץ מעל, שנוצר לאחר שהקישואים הוזרקו למשך 3 שעות.

8. מכסים את הצנצנות במכסי בורג מבושלים ומעקרים 10-15 דקות.

9. מגלגלים, הופכים ומכסים בשמיכה חמה, מניחים להתקרר לחלוטין.

ואז לשים במקום אחסון קריר. בחורף הוציאו צנצנת כזו לתפוחי אדמה ותיהנו מחטיף נפלא זה.

תהנה מהארוחה! וחסר מוצלח!

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב

זן- <<< יותר מ -2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה

מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים

אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים

יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן

תודה שקראת עד הסוף!