זה אחד המתכונים הטובים ביותר לכופתאות הכי עדינות שאני מכיר. לוקח מעט מאוד זמן, מתכון ממש עצל להכנת כופתאות. ניתן להשתמש בכל פירות יער במקום בדובדבנים. אפשרות נהדרת לארוחת בוקר או ערב מהירה. נסה את כופתאות הדובדבן האלה.
הכנתי מתכון וידאו קצר להכנת כופתאות, המציג את כל הניואנסים:
מתכון צעד אחר צעד לכופתאות:
אני מעבירה את גבינת הקוטג 'לקערה עמוקה (כל תכולת שומן מתאימה), מוסיפה קורט מלח, כמה כפות סוכר (אם רוצים, אני משתמשת בסטיביה), ונילין, ביצה אחת ומערבבת הכל היטב.
אני מוסיפה 120 גרם סולת (הכופתאות הרבה יותר רכות מאשר עם קמח) ולושת את הבצק בכף. אתה לא צריך לנסות יותר מדי. אני משאיר את הבצק למשך 10 דקות כדי שהסולת תפחה.
שמתי סיר מים על הכיריים, נתתי למים לרתוח.
אני מחלק את הבצק ל -4 חלקים.
מפזרים את השולחן במעט קמח ומורחים חלק אחד מהבצק. מפזרים קמח מעל הבצק (הבצק דביק, הוא אמור להיות). אני מכין דגל באורך של 30 ס"מ מהבצק.
עכשיו אני "משטח" אותו. מתברר רצועה ברוחב 5-6 ס"מ.
אני לוקח מקל סושי ומחלק את הרצועה חזותית לשני חלקים שווים, שם סימן.
אני מחלק כל חצי מהבצק ל -5 חלקים. בסך הכל, מכמות הבצק הזו, אני מקבל 10 כופתאות.
אני מורחת את הדובדבנים על הקצה, אבל משאירה מעט מקום.
אני מכסה בבצק וצובט מכל הצדדים.
שוב אני לוקח את מקל הסושי ולוחץ בין הדובדבנים (הם נראים בבירור).
ככה מכינים כיסונים, אני פשוט חותך אותו בסכין (אני משתמש בסכין פיצה).
המים כבר רתחו, הוסיפו מעט מלח והניחו את הכופתאות, כשהם צפים, אני מרתיח דקה אחת ומוציא עם כף מחוררת.
אני אשמן כופתאות בחמאה, אפשר לאכול עם שמנת חמוצה. בתאבון!
גבינת קוטג '- 360 גרם.
ביצה - 1 יח '.
סולת - 120 גרם.
קורט מלח.
סוכר (לא חובה) - 2 כפות או ממתיק.
וניל - 1 גרם. (אופציונאלי)
תוכלו למצוא עוד מתכונים שליכאן. הירשמו, נבשל ביחד!
אני ממליץ לצפות:
קישואים בתנור
מתאבן מלפפון
כרוב צעיר תוך 15 דקות