גם בדירה תוכלו לארגן פיקניק אמיתי עם ברביקיו ושאר חטיפים טעימים. והכי חשוב, הבשר ייצא כמעט כמו פחם!
רכיבים:
חזיר 1 ק"ג (ניתן להחליף בעוף - ירכיים)
0.5 ק"ג בצל
1 שעה l. מלח
1 שעה l. פלפל שחור טחון
1 שעה l. תערובות תיבול לקבבים
3 כפות. l. חומץ
1 כוס קפיר
איך לבשל:
1. שוטפים את הבשר וחותכים את כל מה שלא צריך - סרטים, קליפות, סחוס. ואז חותכים לחתיכות קטנות ויפות.
2. מכניסים את הבשר לקערה, מפזרים מלח ופלפל גס.
3. השאירו בצל 1 וקילפו את השאר לקוביות קטנות או טחון.
4. יוצקים חומץ לבצל, מערבבים ומרינדים במשך 10-15 דקות.
אם הבצל הוא "מרושע", הוסיפו 1 כפית. l. סוכר וקורט מלח אחד במרינדה.
5. מעבירים את הבצל הכבוש לבשר ומערבבים את הבשר בידיים. הוסיפו תבליני ברביקיו או מגוון תבלינים, אך זה כבר לטעמכם.
6. יוצקים את נתחי הבשר עם קפיר ולא נוגעים כשעתיים ומשאירים במקרר, כך שהכל מושרה כראוי.
7. עכשיו חוט את הבשר הכבוש על השיפודים והעביר אותם לשרוול האפייה.
זה המקום בו אתה זקוק לבצל השלם הזה. צריך לחתוך אותו לטבעות ולהשתמש בו כשממתחים בשר לסירוגין.
קושרים אותו ברצועות בקצוות ועושים כמה חורי ניקוב מעל.
חָשׁוּב! יש צורך בשרוול כדי לא לייבש את הבשר יתר על המידה ולשמור על כל הניחוחות עם המיץ בפנים.
8. אופים את הקבב בתנור או במייבש האוויר למשך כ- 25-35 דקות.
אנו ממליצים לאפות תפוחי אדמה או ירקות אחרים בנפרד על גבי נייר אפייה.
מגישים שיש קבב מוכן עם סלט, לוואש, תפוחי אדמה ו... שותה בספל גדול אם רוצים.
תהנה!
אני מאחל לכולכם בריאות וסבלנות! הכל יהיה בסדר!
אהבת את המאמר?
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב
זן
מִברָק
אינסטגרם
תודה שקראת עד הסוף!