בורי ים שחור: אופים בנייר כסף בתנור

לא יודעים לבשל בורי? אפשר פשוט לטגן או להרתיח מרק דגים עשיר מהדג הזה.
אך עדיף לבשל בורי על פחם או לאפות בתנור. הדג מתגלה כטעים להפליא, נימוח וארומטי.

האמינו לי, בורי אפוי תרצה אתכם ואת יקיריכם, כמו גם אורחים.

רכיבים:

מוּלִית

מלח

פלפל

תבלינים לדגים

לימון

ירקות (פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק)

חמאה

הכנה:

1. מעי בורי טרי, מקלף, מסיר את הזימים והגלולה בבטן.
קפוא, אולי כבר קלוף. אבל בורי טרי הרבה יותר טעים, בשר הבשר שלו צפוף יותר והוא הרבה יותר ארומטי מאשר קפוא.

2. מערבבים 1 כפית מלח בקערה. l., פלפל שחור גרוס 1 כפית. l. ותבלינים למנות דגים 1 כפית l. זו תערובת ל -1 ק"ג דגים.

3. מגרדים מחצית מהלימון יחד עם הקליפה והעיסה. עדיף להחזיק לימונים במקפיא למטרה זו, מכיוון וקל יותר וקל יותר לגרד לימונים קפואים.

4. שלבו את מסת הלימון עם תבלינים ובחשו עד להדבקה.

5. מגרדים את הפגרים מלמעלה ובפנים בתרכובת חריפה, מסירים את המקום הקר למשך 20 דקות.

6. שוטפים חבורה של ירקות, מתנערים וקוצצים.

7. שים את הבורי על נייר הכסף המשומן בשמן צמחי.
בצע חתכים אורכיים לאורך פני הפגרים.

8. הכניסו 1 כף לבטן הדג. l. עשבי תיבול קצוצים וחתיכת חמאה. אתה יכול לקחת כפית אחת. l.

אם אתם אוהבים דגים עם טעם שום, הוסיפו גם שן שום טחונה אחת עם עשבי תיבול.

9. מפזרים את הבורי עם מיץ לימון.

חָשׁוּב! מיץ לימון הופך את בשר הבורי לעדין עוד יותר, מעניק למנה המוגמרת ניואנסים מעניינים בטעם.

10. מכסים את הדג ביריעת נייר כסף נוספת, מעבירים לתבנית אפייה ומכניסים את כל התענוג הזה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.

11. אופים 1 ק"ג בורי למשך 30 דקות, זה יהיה די והותר.

מוציאים את נייר האפייה, מסירים את החלק העליון של נייר הכסף ומשחימים את הדג עוד 10 דקות.

הכל! אנחנו מוציאים אותו ומגישים אותו לשולחן.

תהנה מהארוחה!

אהבת את המאמר?

בבקשההרשמהלערוץ ואוהבים!

הפעילות שלך חשובה מאוד למחבר!

תודה שקראת עד הסוף!
בהצלחה לך!