בלי שום, קשה לדמיין בייקון ריחני, בורשט עשיר או לאפות עוף.
אני משתף אתכם במבחר שלם של דרכים לשמר שום במשך חודשים רבים.
בחורף השום מבוקש במיוחד, אך המחירים עבורו בשמיים.
עכשיו, בעונת המסיק, לרבים יש שום משלהם מהגן וזה כבר זול למדי בשוק. אז הגיע הזמן לבצע עתודות אסטרטגיות.
כיצד לאחסן שום לשימוש עתידי?
אתה יכול לעשות את זה בצורה המיושנת בתיק גרב ישן או שקית בד. תלו במקום יבש וקריר.
דרך פופולרית נוספת לשימור שום היא "לשמר" אותו בצנצנת זכוכית בגודל רגיל עם מכסה הדוק.
יש רק תנאי אחד - חייבים לעקר ולייבש את הבנקים. והרתיחו את המכסים או נגבו עם מי חמצן.
יש המציעים לשפר את אחסון הבנק בכמה דרכים. לדוגמא, מכסים במלח, קמח או אפילו יוצקים עליו שמן צמחי מסובך.
חָשׁוּב! יוצקים ציפורן קלופה עם שמן. בנוסף לשמן, הוסיפו תבלינים יבשים ועשבי תיבול לפי הטעם.
יש גם דרך מאוד פשוטה ויעילה - הקפאה.
איך לעשות:
מקלפים כמה ראשי שום ומכניסים את שיני השיח דרך מכבש, מגרדים או משתמשים בבלנדר
מורחים את משחת השום על ריבועי מגש קוביות הקרח ומקפיאים
או השתמשו בשקית צמודה - שימו בו את השום, הרמו אותו בין שני קרשי חיתוך והתווה את העפרונות בעזרת עיפרון, כמו על חפיסת שוקולד - הקפיאו
השתמש בקוביה אחת או ריבוע לכל מנה
ייבוש שום, או ליתר דיוק אבקת שום, הוא ההכנה המושלמת. הוא מתאים למאכלי בשר ונקניקים תוצרת בית, סלטים ונשנושים.
השיטה ייחודית גם בכך שלמוצר הסופי יש את כל הניחוחות והטעמים של שום טרי, אך לא משאיר אחריו נשימה "שום" לא נעימה.
איך לעשות:
שיני שום קלופות חתוכות לפרוסות
שמים על קלף ומכניסים לייבוש בתנור חם, אך לא יותר מ -15 דקות
טחנו את הצלחות היבשות המוגמרות לאבקה במטחנת קפה
אחסן בצנצנת יבשה עם מכסה או בשקית נייר (נייר)
ריקים מוצלחים!
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב
זן- <<< יותר מ -2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה
מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים
אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים
יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן
תודה שקראת עד הסוף!