אני קונה דג אדום עם תקציב אחת ל 2-3 חודשים ברשתות השיווק האלה, אני לוקח כמה פגרים בבת אחת. המחירים נוחים למדי מ -140 רובל ל -180 רובל לק"ג.
אני אומר לך שאנחנו מבשלים מדגים כאלה.
ככל שהסלמון הוורוד זול יותר, כך הוא גרוע יותר מבחינת האיכות. ככל הנראה מדובר בדגים קפואים ומלאים.
עֵצָה: קח סלמון ורוד כזה אם אתה רוצה לחסוך כסף ויש מקום במקפיא. זה ילך למרק דגים או לאפייה.
ספק שמשהו טוב וטעים ייצא ממנו בתנור? נסה חמישה מתכונים כיצד לאפות סלמון ורוד עסיסי ונימוח להפליא, אספנו אותם כאן.
מראשי הסלמון הוורוד והזנב אני מבשל אוזן. תמיד אחרת: עם אורז, דוחן או סתם עם תפוחי אדמה.
לאחרונה ניסינו מרק דגים פיני במסיבה וזהו... התיישב, כמו שעכשיו אופנתי לומר. היא כל כך טעימה, שמנת ועשירה!
באופן כללי, אם אתה הולך לבשל מרק דגים טעים עם סלמון ורוד, אז המתכון הוא כאן.
אז מה חוץ מזה?
אה כן סלט.
אני מכין את זה ככה: אני מרתיח חצי מהסלמון הוורוד (פילה), בערך 10-15 דקות. עם בצל ועלי דפנה.
ואז יש לשפוט את הדג ישירות במרק. ניתן לאדות או להרתיח בחלב במחבת.
מטגנים בנפרד את הפטריות והבצל בחצי טבעות.
על צלחת שטוחה נמרח שכבת דג, רשת מיונז, פטריות ומיונז, בצל ושכבה עבה של מיונז. מפזרים שמיר. מלח ופלפל לפי הטעם.
מכניסים למקרר למשך 3-5 שעות. אפילו יותר טוב בלילה.
אנחנו קוראים לסלט "מונסטירסקי", נכנס במפץ, נסחף מהשולחן בשניות הראשונות. נבדק שוב ושוב!
ואז מה למלח?
זה שאינו מחוספס וקצת יקר יותר. לרוב הוא צפוף יותר, עבה יותר ובעל פחות עצמות. הפגר ישקל יותר מקילוגרם, זה בטוח.
להמלחת סלמון ורוד אפשר פשוט לקחת מלח גס, לפזר את הפילטים ותחת דיכוי. מכניסים למקרר לשלושה ימים. לאחר מכן שטפו את המלח ואכלו מיד.
או להכין סלמון ורוד מתחת ל"סלמון ", זה מתגלה מאוד רך ואפילו שומני. מתכון כאן.
אז המסקנות: בהחלט צריך לקחת דגים זולים מ- 200 רובל, אך לחתוך אותם מיד. לדוגמא, חותכים לסטייקים, פילה וראשים עם זנבות.
תקבל כמה סטים - לאוזן, לשנייה ולהמלחה.
אני מכין גם ריקים ממנות כאלה מסטייקים ושומר במקפיא.
ופילה - להמלחה או לאספיק דגים טעים. יש לנו הרבה מתכונים למנה הזו בערוץ שלנו - חפשו ובהחלט תמצאו אפשרות מתאימה.
זה הכל.
אהבת את המאמר?
בבקשההרשמהלערוץ ואוהבים!
הפעילות שלך חשובה מאוד למחבר!
תודה שקראת עד הסוף!
בהצלחה לך!