משמשים ארומטיים לא תמיד משתלבים עם ריבה. אבל הקטבים, להיפך, הופכים להיות כל כך ריחניים ודומים לג'לי שהם פשוט מושלמים לריבה או ריבה.
רכיבים:
מוטות 2 ק"ג
2 ק"ג סוכר
כוס מים אחת
איך לבשל:
1. מיין את המשמשים ושטוף כל אחד בנפרד מתחת למים זורמים. ואז מייבשים מעט במסננת או במסננת. אין צורך בעודף לחות בריבה!
חָשׁוּב! פירות רכים מדי, עם שקעים או ריקבון, מוציאים מיד. שום גיזום לא יסייע בשימור המשמש לבישול, אך הריבה מהם יכולה להחמיר.
2. בעזרת סכין מציירים לאורך החריץ וחותכים את הקטבים לשניים, מסירים בזהירות את העצם. אתה לא צריך לשטוף שוב.
3. שקלו את החומר המתקבל. מ -2 ק"ג של משמש פראי, יש לי 1 650 גרם. זאת לאחר הסרת הזרעים, בתוספת כמה חלקים נדחו בגלל חבורות ודברים אחרים.
4. מניחים את המשמשים בסיר גדול ומוסיפים 1 ק"ג סוכר. לְעַרְבֵּב. השאירו למשך שעתיים לפחות לפירות שייתן מיץ והוא מעורבב עם סוכר.
אתה יכול גם להשאיר את זה למשך 5-8 שעות. אבל 2-3 שעות יספיקו די.
חָשׁוּב! אין צורך לתסוס תוסס כך בלילה, זו עצה רעה מאוד. בקיץ משמשים פשוט מתסיסים בסוכר עד הבוקר והריבה ממנו כמעט ולא תהיה איכותית.
5. לאחר 2.5 שעות מערבבים שוב את הקטבים ולשים על אש נמוכה. תוך כדי ערבוב הביאו את התערובת עד להמסת הסוכר.
6. במקביל לסיר הראשי, יש להרתיח את הסירופ מיד מק"ג סוכר וכוס מים קרים אחת. זה צריך לרתוח ולהפוך לבן. אין צורך לבשל עד שקיפות.
7. יוצקים את הסירופ למשמשים החמים, מערבבים בעדינות ומביאים הכל לרתיחה. מרתיחים 2-3 דקות.
חָשׁוּב! אל תסיר את הקצף ברגע זה! הקטבים יכולים להתברר כחמצמצים ובשלב זה כל המסה תקציף הרבה.
8. מכבים את האש ומשאירים את הריבה לחדר במשך 2-3 שעות.
9. לאחר הזמן שצוין, שים את המחבת שוב על אש נמוכה והתחל לבשל את הריבה. לאחר הרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם, מבשלים 20-30 דקות.
חָשׁוּב! הריבה תסמיך חזק ותהפוך לריבה, ממנה היא נשרפת. לכן, חובה להתערב בזה. ולהסיר גם את הקצף.
10. שוטפים ועוקרים צנצנות. מרתיחים את המכסים. הפוך את הפחיות על מגבת - אנו זקוקים לייבוש.
11. מכניסים את הריבה המוכנה לצנצנות ומגלגלים מיד. מסתבר שקצת יותר מ -2 ליטר ריבה עבה דומה לג'לי או ריבה.
אני ממליץ תמיד להפוך את כל הפחיות עם קופסאות שימורים, ואפילו לשים את הריבה על המכסה כך שהיא תישאב ואין סיכוי לאוויר.
הריבה הארומטית שהתקררה מהעמודים נשמרת בצורה מושלמת בדירה.
וזה טוב מאוד עם לביבות, לביבות, עוגות גבינה וסתם תה.
ריקים מוצלחים!
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב
זן- <<< יותר מ -2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה
מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים
אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים
יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן
תודה שקראת עד הסוף!