עגבניות בוהמיות טעימות, משומרות בחצאים: טעימות ואל תשברו את המכסה

אני אוהב את החסר הזה לא רק בגלל הטעם המצוין שלהם, אלא גם בגלל היכולת לאחסן אותם בדירה. רק בארון רגיל.
אם עושים בצנצנות קטנות, רק אני אוכלת צנצנת של 0.5-0.7 ליטר בישיבה אחת. נסה את זה, לא תתחרט!

רכיבים:

3 ק"ג עגבניות בינוניות עם עור יציב (אצבעות, נורות וכו ')

עלה דפנה

אפונה של פלפל אנגלי

פלפל שחור

בצל

ראש שום

שמן צמחי

מטריות שמיר, ירקות סלרי, צמרות גזר

למרינדה:

3 ליטר מים

3 כפות. l. מלח עם שקופית קטנה

7 כפות. l. סוכר ללא שקף

1 כוס חומץ 9%

איך לבשל:

1. שטפו היטב פחיות חומר ניקוי וסודה. ואז מפזרים מים חמים ומעקרים. הקפידו להרתיח את המכסים.

2. שוטפים עגבניות חומות-אדומות קשוחות וחותכים לחצאים. הם צריכים להיות אדומים מבפנים ומוצקים, אך לא בשרניים.

3. בתחתית הפחיות שמים מטריית שמיר ועשבי תיבול אחרים על פי המתכון, 1-2 עלי דפנה, 2 אפוני פלפל אנגלי ו 3-5 גרגירי פלפל שחור.

4. אם תרצו אז תוכלו לזרוק שם בצל קטן אחד לחתיכות ו 1-2 שיני שום.

5. מניחים את חצאי העגבניות, חתוכים בצד למטה, עם התבלינים.

6. יוצקים 1 כף לכל צנצנת. l. שמן צמחי מזוקק.

7. מרתיחים מים למרינדה, ממיסים בה מלח וסוכר. מחממים דקה אחת, יוצקים חומץ. מרתיחים עוד 30 שניות ומסירים מהאש.

8. ברגע שצנצנת העגבניות מתמלאת עד אפס מקום בחצאים, יוצקים על תכולה מלח מלח.

9. ואז מכסים את הצנצנות במכסים ומניחים על מגבת בסיר גדול. מוזגים לתוכם מים חמים עד לכתף הפחיות ומפעילים את האש.

עקרו צנצנות קטנות למשך 10 דקות מרגע רתיחת המים, וצנצנות 1-1.5 ליטר למשך 15 דקות.

10. הוציאו בזהירות את הצנצנות אחת אחת מהמחבת, אטמו את המכסים היטב והפכו את העגבניות על העיתון. עוטפים אותו מתחת לשמיכה או ז'קט ומשאירים אותו ככה עד הבוקר.

הכל! ניתן להכניס עגבניות לכל ארון או מדף, הרחק מחימום או תנור.

תהנה מהארוחה!

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב

זן- <<< יותר מ -2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה

מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים

אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים

יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן

תודה שקראת עד הסוף!