כל המאפים הם רכים, רכים, אווריריים ישירות, כמו רכה. מוצרים אינם מתייצבים או מתקמטים.
חָשׁוּב!
פשטידות אפויות במילויים שונים טובות במיוחד מבצק זה. לדוגמא, עם בשר, כרוב או תפוחים.
אתה יכול להשתמש בכל מילוי שאתה אוהב. טיפ אחד בלבד - הפכו את המילוי לדליל יותר על ידי הוספת מים קרים או חלב אליו.
רכיבים:
800 גרם. קמח
0.5 ליטר קפיר
2 ביצים
10 גרם. שמרים יבשים
0.5 כפית l. מלח
1.5 כפות. l. סהרה
3 כפות. l. שמן צמחי מזוקק
איך לבשל:
1. מנפים קמח שלוש פעמים! מוסיפים בסוף שמרים ומלח.
2. מחממים קפיר עד שהוא חם.
חשוב לא להתחמם יתר על המידה, אחרת השמרים לא יעבדו. בקפיר קר הם יופעלו למשך זמן רב מאוד.
לכן, זה חם - בערך 30-33 מעלות.
3. יוצקים קפיר חם לקערת קמח. מוסיפים סוכר, שמן צמחי ושוברים לתוכו ביצים ישר.
אתה לא צריך להקציף אותם מראש. במאפיות הכל נעשה בבור אחד והמכונה לשה את הבצק.
אתה יכול לעשות זאת במיקסר או בייצור לחם, פשוט אל תשתמש בבלנדר עם סכינים, זה עוזר רע לכך.
4. התחל ללוש את הבצק, תחילה בכף, ואז בידיים. הבצק דביק וזה בסדר! אתה לא צריך להוסיף קמח.
5. משמנים קערה גדולה או סיר עם דפנות גבוהות בשמן צמחי ומניחים את הבצק שלנו בקערה.
חָשׁוּב! ככל שהקערה או הסיר רחבים יותר, כך הבצק יתארך וגרוע יותר. והכלים עמוקים, מעט צרים ועם קירות גבוהים הם העוזר הטוב ביותר בעניין זה.
אם הקמח והשמרים טריים, באיכות טובה והקפיר היה חם, הבצק הזה יגדל פי 2.5-3.
6. מכסים את המנה במגבת ומשאירים במקום חם למשך שעה. לאחר 50-60 דקות יהיה לכם בצק פשטידת קפיר רכה מאוד.
7. הניחו את הבצק המוגמר על שולחן או קרש, הוסיפו מעט קמח ולשו אותו בידיים יבשות וחמות. חותכים מיד לחתיכות הרצויות ו ...
ואז מה הנשמה שלך רוצה מזה ולהכין: לחמניות, פשטידות, צמות וכו '.
פשוט שנה את המליות, הכל יהיה טעים וארומטי להפליא. והבצק ייצא טוב להפליא, זה בטוח. הוכח פעמים רבות!
שמור את המתכון בסימניות שלך, הוא בהחלט יהיה שימושי!
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב
זן- <<< יותר מ -2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה
מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים
אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים
יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן
תודה שקראת עד הסוף!