שלום חברים! היום אני מכין לחמניות לחג המולד - סטולן, אבל לא הגרסה הקלאסית כמו הקאפקייק המפורסם. אני אוהב את לחמניות חג המולד האלה יותר כמו סוכריות גדולות והן טובות מאוד למתנות טעימות. בתקופה הבעייתית הזו אני באמת רוצה לרצות את יקיריי במשהו טעים ונעים.
🎄 אל תספור קלוריות בעת הכנת הקינוח הזה 🎄
B לחמניות חג המולד עם מרציפן 👇
לחמניות חג המולד עם מרציפן
- קוצצים את הצימוקים אם הם גדולים.
- צריך לשטוף, לייבש, להכניס לצנצנת פירות יבשים ולמלא אותם בקוניאק או ברום.
- סגור את הבנק ועזוב ליום.
- ואז מחממים את הפירות היבשים במיקרוגל למשך חצי דקה, סוגרים את המכסה ומערבבים.
- חזור על הפעולה מספר פעמים עד שכל האלכוהול נספג כמעט.
- מוסיפים את כל התבלינים והוניל לפירות יבשים.
- קוצצים פירות מסוכרים ואגוזים.
- מוציאים את המרציפן מהמקרר.
בצק
- מוסיפים את השמרים הלחוצים לחלב ומערבבים להמסה.
- הנה כפית אחת. סוכר מהסך הכל וכף ערימה של קמח. מערבבים הכל.
- השאירו עד להופעת בועות. כאשר הכובע מופיע, אתה יכול להמשיך.
- מוסיפים חלב בטמפרטורת החדר, קמח, מרציפן, מלח, סוכר וחמאה.
- ללוש את הבצק.
- יש לשלב את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים לבצק אגוזים, פירות מסוכרים ופירות יבשים שהושרו.
- מערבבים הכל.
מפזרים את הבצק בקמח, מכסים בנייר כסף ומשאירים שעתיים.
בינתיים מגלגלים בכדורי מרציפן, בערך 10 גרם כל אחד.
מטעמי נוחות, ניתן להקפיא אותם למשך חצי שעה.
- מרדדים את הבצק לעובי של כ -1 ס"מ.
- חותכים ממנו לריבועים. יש לי 20 חתיכות.
- מגלגלים כדורי מרציפן לריבועי בצק.
- שים את הגלילות העתידיות מיד על נייר אפייה מכוסה בנייר או שטיח סיליקון.
- מכסים אותם בנייר כסף ומשאירים לחצי שעה.
- חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים גהי או חמאה.
- אם אתה ממיס חמאה, יש צורך להסיר ממנו את הקצף.
- מסננים את השומן הטהור לקערה. לחמניות ישחו שם.
- מנפים את אבקת הסוכר.
- לאחר חצי שעה הכניסו את הלחמניות לתנור לכ -20 דקות.
- רוחצים את הלחמניות בגהי ומגלגלים באבקת סוכר.
- שים לחמניות על קלף, והמתין עד שהשכבה הראשונה תיספג.
- ואז מגלגלים את הלחמניות בפעם השנייה.
- הלחמניות צריכות לקבל מעיל שלג.
טעם אלוהי, כל הקסם של חג המולד והשנה החדשה נאספים בלחמניה אחת זו - ממתק.
מתכון לחמניות ממתקים לחג המולד:
280 גרם קמח
140 גרם חלב (50 + 90)
15 גרם שמרים דחוסים
2 גרם מלח
60 גרם סוכר
250 גרם חמאה (80 גרם לבצק, השאר לרחצה)
225 גרם מרציפן
40 גרם רום או קוניאק
100 גרם צימוקים (חצי בהירים וכהים)
80 גרם שקדים
80 גרם לימון ומסוכרים פירות תפוזים
תבלינים מוכנים לג'ינג'ר או 0.5 כפית. קינמון, 1/4 כפית הל, קצת אגוז מוסקט וג'ינג'ר טחון
אבקת סוכר לאבק.
👇 להלן סרטון נוסף עם קאפקייק קלאסי לחג המולד 👇
אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!