תפוחי אדמה עם בשר ופטריות בצורה יוצאת דופן

ולא פשטידה או קדירה, אלא וריאציה מעניינת מאוד בנושא פירה עם בשר. זה יכול להיות חם או קר כחטיף. בכל מקרה זה טעים להפליא!

רכיבים:

1 ק"ג תפוחי אדמה

500 גרם. שמפיניונים

500 גרם. בשר טחון

2 ביצים

מלח

פלפל

גבינה

100 מ"ל חלב

2-3 בצלים

שום טרי או מיובש

שמן צמחי

איך לבשל:

1. קובצים את הבצלים, קוצצים את הפטריות דק. ראשית מטגנים את הבצל ואז מוסיפים אליו את הפטריות. מתבלים במלח ופלפל. מבשלים למשך 10 דקות.

2. הוסף 1 ביצה, בצל קצוץ, 1/3 כפית לבשר הטחון. l. שום מיובש או כמה שיני טרי שנלחצו דרך מכבש. ללוש היטב את הבשר הטחון והקציף את תחתית הקערה כדי שיהיה אחיד יותר.

3. שוטפים, מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים. מועכים את תפוחי האדמה בפירה עם חלב ומלח לפי הטעם. אפשר להוסיף גם חתיכת חמאה, אבל אז צריך לקחת פחות חלב.

4. משמנים את תחתית תבנית האפייה בשמן צמחי.

5. מחלקים את הבשר הטחון בצורתו עם יד לחה כבסיס, יוצרים דפנות ומהדקים. למעלה עם פטריות מטוגנות עם בצל, מעט דחיסות ביד או בכף.

6. ואז גבינה מגורדת על פומפיה דקה. והשכבה האחרונה של פירה. מניחים על הגבינה כמחצית מהפירה.

7. מעבירים את החצי השני לשקית מאפה, חותכים את הקצה ומפקידים את הפירה על פני כל המנה בצורת תלתלים או פסגות. החלק את הפסגות הלא אחידות של תפוחי האדמה בעזרת כף טבולה במים

instagram viewer

8. אופים את המנה כשעה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.

מקבל פינוק עסיסי ונימוח שניתן לחתוך בקלות למנות בעזרת סכין.

תהנה מהארוחה!

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב