מה עושים עם צנוניות: מרינדה, מכינים רוטב, אופים או מטגנים

ובכן, באמת - איפה ואיך אפשר להשתמש בצנוניות, למעט סלטים ואוקרושקה? האם אי פעם תהית?

מתברר שיש אפשרויות רבות. העיקר הוא פנטזיה ורצון לנסות משהו חדש. כמו, צנון משומר או כבוש. האם זה מוזר? אבל טעים ומתובל נעים!

צנון מוחמץ הוא מתאבן מקורי אמיתי שניתן להכין לא רק לחורף. למשל, לא כואב לבשל צנון כזה בעונת הברביקיו.

צנון מוחמץ או משומר

כיצד להכין פחית אחת של 0.5 ליטר:
1. שוטפים ומייבשים את הצנוניות. חותכים את צמרות השורש.
2. חותכים את הצנוניות לשניים או לפרוסות דקות. הם ייספגו במהירות במרינדה ואחרי כמה שעות ניתן להגיש את הצנון.
3. בשביל ארומה וטעם צריך שום צעיר, כמה ענפי שמיר ותרמיל פלפל חריף חריף.
4. שוטפים צנצנות ויוצקים על מים רותחים, מייבשים.
5. שים שיני שום, שמיר ופלפל חריף בטבעות בתחתית הצנצנות. ואז צנון. אפשר להוסיף עלי דומדמניות ועלי דובדבן.
6. הכינו את המרינדה: הוסיפו 1 כפית ל -250 מ"ל מים. l. וכף אחת. l. סוכר, כמה גרגרי פלפל שחור ועלה דפנה אחד. מביאים לרתיחה, מרתיחים 4-5 דקות ויוצקים את הצנון עם המרינדה המוכנה לראש הצנצנת.
7. בסוף ממש, שפכו כפית אחת למיכל. l. חומץ תפוחים. סגור את המכסה והמתין עד שיתקרר לחלוטין. ברגע שהפחית התקררה, שלחו אותה למקרר.

לאחר מספר שעות ניתן להגיש צנון כבוש עם כוס משקה חזק או כדי לחמם את התיאבון לפני המנה העיקרית. למשל, למנגל.

על מנת לשמר צנון כזה למשך חודשים רבים, מומלץ לעקר אותו למשך 5-8 דקות, ואז לגלגל ולעטוף אותו. אחסן במקום קריר.

צנון מטוגן, טעים

איך לבשל:
חותכים את הצנוניות מלמעלה, מגרדים את הזנבות ושוטפים. חותכים כל צנון לשניים. ומטגנים בשמן צמחי משני הצדדים עד לקבלת קרום. מתבלים במלח ופלפל לפני ההגשה.

מגישים עם מיונז או רוטב שמנת חמוצה שום. או להוסיף לסלטי בשר.

צנון אפוי לקישוט

איך לבשל:
שוטפים את הצנוניות היטב, חותכים את הזנבות ואת קצוות הגבעולים. אינך צריך לקלף את יבול השורש. יתר על כן, אם הצנון גדול מאוד, יש לחתוך אותו לשני חצאים.
אבל עדיף להשאיר צנוניות בינוניות וקטנות שלמות, אך עדיין יש צורך לחתוך את שני הקצוות.
מוסיפים שמן צמחי ומלח לצנון. ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או בזיליקום יבש. מערבבים ומניחים את הצנוניות על תבנית מרופדת בקלף.
חממו את התנור ל 200 מעלות. אופים את הצנוניות בתנור למשך 20 דקות.

רוטב צזיקי עם צנון - אפשרות מעניינת

איך לבשל:
כדי להתחיל, הכינו צרור צנוניות, מלפפון כבוש או כבוש, 200 מ"ל יוגורט טבעי, שן שום אחת, 1 כפית. l. דבש, מלח ובצל ירוק.
שוטפים את הצנון, חותכים את החלקים העליונים. מגרדים מלפפון וצנונית על פומפיה דקה. כמעט מרוסק.
מוסיפים יוגורט, שום באמצעות מכבש, דבש, מלח לפי הטעם ובצל ירוק קצוץ דק. מערבבים היטב.
מכניסים למקרר לפני ההגשה.

רוטב זה מתאים גם לדגים וגם לבשר.

תהנה!

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב

זן- <<< כמעט 2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה

מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים

אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים

יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן

תודה שקראת עד הסוף!