נותר פחות ופחות זמן עד ראש השנה, או ליתר דיוק, עד הלילה הקסום בו כל אדם על כדור הארץ מבקש את רצונו היקר לעתיד.
אין ספק שכל אחד מאיתנו ישמור במוחו רק משאלה אחת: הלוואי שהכל יסתיים בקרוב!
וכדי שהכל יסתדר, נקנה משהו חזק ומחמם, נחשוב תַפרִיט.
אז מה נאכל, נראה את השנה הישנה ונפגוש את החדש?
כריכים
המסורת של אכילת קאנאפים על שולחנות חג אינה שורשת בארצנו, היא קטנה ולא מספיקה. אבל הקצבים הם בדיוק הדבר הזה!
הקלאסי הוא בגט עם חמאה או גבינת שמנת וקוויאר. מישהו מחליף קוויאר בסמושקה או פורל מלוח מעט.
במציאות החדשה, אני חושד שנצטרך לבלות את ערבי החג שלנו בצורה כלכלית ושקדנית יותר, ולכן אני ממליץ להשתמש בכל מה שיש בבית לסנדוויצ'ים.
החל ממלפפונים חמוצים וריספים, ועד נקניקיות, בשר מבושל, גבינה מגורדת עם שום, חתיכת הרינג או פטריות מטוגנות עם בצל. מה? טעים, משביע, זול יחסית ובדרך כלל שיר לחטיף!
TOP 10 מתכונים מקוריים לקאנאפים לשולחן השנה החדשה
לחמניות לבש
לדעתי, מי שהעלה את הרעיון לעטוף משהו בפיתות ולחתוך לחתיכות בהחלט צריך לתת פרס.
ובכן זה מה שניתן להשתמש במעוף דמיון כדי ליצור משהו בלתי נתפס בלחם פיתה. מילויים יכולים להיות שונים לחלוטין: מירקות, לדגים או בשרים.
תענוג ויופי! אתה מסכים?
קלטונים
צלחות טעימות של קצף או בצק עלים תמיד עוזרות. כשיש לנו כספים, קוויאר עם תלתל חמאה מתהדר בקלפיות. או דג אדום עם ורד גבינה שמנת.
אך בתקופות קשות ניתן למלא קלות בכל דבר: החל מסלט "אוליבייה" ו"הרינג מתחת למעיל פרווה ", ועד פטה כבד, פטריות מוחמצות וירקות טריים.
כיצד למלא טארטלטים: שבעה מתכונים
חטיפי השנה החדשה בטארטלטים - שלושה מתכונים!
לחמניות בשר
אנחנו לוקחים חתיכת בשר, מקציפים אותה, מניחים אותה על השולחן, ממלאים אותה בירקות / פטריות / עשבי תיבול / שזיפים מיובשים או גבינה מעל, מגלגלים את הכל לגליל ותנור.
ואז חותכים לפרוסות דקות ומגישים כחטיף.
כן, בקפדנות, ארוך ובמובן מסוים יקר. אבל זה שולחן השנה החדשה! בנוסף, אם יישאר משהו למספר הראשון, תשבחו את עצמכם על פינוק טעים כל כך.
גליל חזיר מפרק חזיר - מעדן אגורה
לחמניות עוף בבייקון
לחמניות חזיר: מבחר מתכונים
גליל עוף חגיגי
לחמניות מיני עם רוטב ירקות: מנסים מתכון חדש
לחמניות עוף "קורדון בלו" ברוטב שמנת
ירקות ממולאים / לחמניות
כולם יודעים למלא עגבניות עם גבינה ושום, אבל רק חולמים יכולים להוסיף צימוקים לחטיף הפשוט הזה. אנחנו אוהבים להוסיף פטריות, נקניקיות, שרימפס, קלמארי, דג אדום ו... אוסיף את מה שאני מוצא!
ואני לא יכול לדמיין שום חג בלי לחמניות או לחמניות קישואים. למרות שבימי השנה החדשה ירקות מתייקרים מבשר ועל כל שולחן ייראו מעדן אמיתי מעבר לים.
אבל עכשיו יש עדיין זמן וניתן לסדר כמה חצילים בדיוק למקרה כזה.
לחמניות קישואים עם פילה עוף וגבינה - יוצא דופן וטעים מאוד
גלילי חצילים לכל טעם - מגבינה ועד בשר ודגים
לחמניות גבינה
יש גם אפשרויות רבות, הכל תלוי בדמיון. בעיקרון, זה יוצא טעים וקריר עם עוף או פטריות, אבל מי שאוהב את מה שהוא עושה.
מגרדים את הגבינה המעובדת, מוסיפים ביצים טרופות, קמח, מיונז, מלח, מערבבים היטב ומניחים על תבנית עם נייר אפייה (מרופד בקלף קולינרי ומשומן בשמן צמחי). מורחים את התערובת באופן אחיד על כל תבנית האפייה בשכבה דקה.
הכנסנו לתנור שחומם מראש ל 10-15 דקות (180 מעלות). ברגע שהשכבה משחימה מוציאים אותה, מפרידים אותה בזהירות ומניחים אותה על משטח העבודה כשהצד האדום כלפי מטה על קלף נקי לאפייה.
מילוי: גבינה מעובדת, ביצים, עשבי תיבול ושמפניון, שום, מיונז, חזיר, זיתים (זיתים)... אנחנו הופכים אותו לגליל, במהירות, עד ששכבת הגבינה קרה, עוטפים אותה היטב בקלף, מכניסים למקרר למשך 3-4 שעות או לילה שלם. בוצע! חותכים, שמים על צלחת יפה.
גליל חביתה עם מילוי גבינה לשולחן חגיגי ולנשנוש
לחמניות דגים
גם חם וגם קר, הם מושלמים לחטיף.
לחמניות מקרל אפויות עם גבינה וירקות
מקרל סגודאי הוא חטיף טעים להפליא
חזיר מתגלגל
נחמד, מסודר וטעים! מה עוד צריך ?!
לחמניות חזיר עם מילויים שונים: אפשרויות בישול
המתכונים פורסמו גם אצלנו, אז אני פשוט משאיר את הקישורים, ואתה בעצמך בוחר!
בהצלחה לך!
אהבת את המאמר?
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה :)))
תודה שקראת עד הסוף!