גליל חביתה עם מילוי גבינה לשולחן חגיגי ולנשנוש

החגים קרובים בקרוב, לא יהיה לנו זמן להסתכל אחורה, ועכשיו הגיע הזמן לחגוג את השנה החדשה. עלינו להתכונן.

נתחיל לאט, למשל, עם חטיף כזה.

מרכיבים לגליל:

6 ביצים

50 גרם. שמנת חמוצה

גזר

0.5 כפית l. מלח

פלפל שחור טחון

1 שעה l. עשבי תיבול פרובנסיים או יבשים אחרים

למילוי:

200 גרם. גבינה רכה או כבושה (אדיגה, סולוגוני, גבינת פטה וכו ')

50 גרם. שמנת חמוצה

צרור ירקות (שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום)

1 שעה l. חרדל שולחן

שתי קורט מלח

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

איך לבשל:

1. מקציפים ביצים עם שמנת חמוצה. מתבלים במלח, פלפל ועשבי תיבול. אתה לא צריך לנצח את המסה במיקסר, רק לנער אותה עם מזלג עד שהתערובת יחסית הומוגנית.

2. מגרדים את הגזר ומכניסים לתערובת הביצים.

3. מרפדים תבנית אפיה או תבנית עם נייר אפייה. משמנים אותו בכל שמן.

4. יוצקים את תערובת החביתה לתבנית, משטחים. יש לזכור כי הביצים יגדלו בגודלן כאשר הם מחוממים ויש גם לשמן את הדפנות.

5. אופים את עוגת החביתה בחום של 170 מעלות בתנור שחומם מראש. בערך 10 דקות. על הביצים להתייצב, אך לא להתייבש.

6. הפרד בזהירות את קרום הביצה מהקלף והשאיר להתקרר על השולחן.

7. הגיע הזמן להתחיל עם המילוי. לשם כך מגררים או קוצצים גבינה רכה בעזרת מזלג. אפשר להשתמש בגבינה מעובדת בצנצנת או נקניקיה, זה גם ייצא מעניין.

8. הכניסו גבינה שמנת חמוצה (מיונז), ירקות קצוצים ועשבי תיבול יבשים. אם תרצו, סחטו כאן 1-2 שיני שום דרך מכבש. פלפל ומלח לפי הטעם.

9. מערבבים את המילוי ומורחים שכבה אחידה על קרום הביצה.

10. בעזרת ניילון נצמד או קלף, מגלגלים בעדינות לגליל בלי ללחוץ או להזיז את המילוי, אך גם מבלי לשבור את קרום הביצה.

11. את הגליל שנוצר ניתן לעטוף בניילון נצמד ולקרר אותו למשך 1-2 שעות.

12. ניתן לפרוס את גליל החביתה כשהוא מקורר לחלוטין.

מגישים כמתאבן, חטיף או ארוחת חג. זה נראה מאוד מעניין, יוצא דופן והתוצאה נעימה.

בתאבון!

הירשם לערוץ"הערות קולינריות על הכל".

תודה שקראת עד הסוף!