עוגות שוקולד לתה

היום נאפה מעדן אמיתי - מאפינס מבצק שוקולד. זהו מתכון בסיסי בו ניתן להוסיף קוקוס, שוקולד מגורד, אגוזים כתושים, פירות מסוכרים, צימוקים ועוד.

רכיבים:

ביצה

שקית 1 אבקת אפייה

חצי חבילת חמאה

3 כפות. l. אבקת קקאו

50 גרם. שוקולד מריר

0.5 כוסות חלב

50 גרם. שמנת חמוצה או שמנת

150-200 גרם. קמח (תלוי באיכות הקמח)

100 גרם סהרה

איך לבשל:

1. בקערה שלבו מרכיבים יבשים - קקאו, סוכר, קמח ואבקת אפייה.

חָשׁוּב! תמיד צריך להוסיף מלח למאפים מתוקים כדי להעצים את המתיקות והאיזון ולהדגיש את הסוכר.

2. ממיסים את השוקולד באמבט מים או במיקרוגל. הוסיפו אליו חמאה בפרוסות וכשהיא נמסה, שפכו חלב חם. מחממים את התערובת, ומערבבים מדי פעם, מביאים לרתיחה.

3. מקציפים את הביצה עם מזלג עם שמנת חמוצה עד לקבלת תערובת אחידה.

4. מערבבים תערובת יבשה עם שוקולד, ואז עם שמנת חמוצה ושמנת ביצים. הבצק שנוצר צריך להיות עשיר בצבע שוקולד. לכן, עליכם לקחת שוקולד אמיתי ואבקת קקאו מבלי להוסיף סוכר וזיהומים.

5. ניתן לאפות קאפקייקס בנייר חד פעמי או בתבניות סיליקון רב פעמיות. עדיף לשמן את הראשון בשמן, והאחרון אינו הכרחי.

6. מחלקים את הבצק לתבניות ל -2 / 3 מהתבניות.

7. אופים מאפינס בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-25 דקות. נכונות לבדוק בעזרת שבר או קיסם.

מצננים מאפינס בתבניות על הרשת ואז מגישים. אפשר לקשט בכל קרם, ציפוי או פשוט לפזר אבקת סוכר.

תהנה מהארוחה!

הירשם לערוץ"הערות קולינריות על הכל".

תודה שקראת עד הסוף!