נמאס לכם מתפוחי אדמה מבושלים, נענע, מטוגנים או אפויים? ואז אנחנו הולכים אליך! סופגניות בישול... מתפוחי אדמה!
רכיבים:
0.5 ק"ג תפוחי אדמה (4 תפוחי אדמה גדולים)
חלב (200 מ"ל
קמח - כמה בצק ייקח
25-30 גרם. חמאה או מרגרינה
2 ביצים
0.5 כפית ll. מלח
25 גרם. שמרים טריים או שקית אחת יבשה
שמן צמחי לטיגון
הכנה:
1. שוטפים, מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים עד שהם רכים. מסננים את המרק מתפוחי האדמה ובעודו חם מוסיפים אליו 150 מ"ל חלב וחמאה. מועכים את תפוחי האדמה למחית נוזלית.
2. ממיסים שמרים ב 50 מ"ל חלב חם ומוסיפים קורט סוכר.
3. מקציפים ביצים אחת אחת למסת תפוחי האדמה החמה, מוסיפים מלח, שמרים מדוללים ומתחילים לערבב קמח במנות.
4. ללוש את הבצק בידיים. חשוב לשמור עליו מעט דביק ולא "לפטיש" את הבצק בקמח.
חָשׁוּב! הבצק צריך להישאר רך. אם זה מתחיל להידבק לידיים או לשולחן שלך, אתה יכול "לאבק" את הידיים שלך ולשטח את העבודה מעט בקמח.
5. מבלי לתת לבצק לעלות יש צורך לרדד שכבה בעובי 1-1.5 ס"מ מיד לאחר הלישה, אחרת הוא "יצוף" ושום דבר לא ייצא ממנו.
6. חותכים עיגולים קטנים מהבצק בכוס. עכשיו אתה יכול להשאיר את החסר לעלות למשך 30 דקות. לא יותר!
אחרת, סופגניות מוגמרות יהיו ריקות בפנים לאחר הטיגון. אתה יכול למלא אותם בגבינה מומסת או בכל מה שתרצה.
7. יוצקים הרבה שמן צמחי לסיר או למנה עמוקה. גובה כ -4 ס"מ.
לחמם את השמן כמו שצריך. בדקו את מוכנות השמן בעזרת מקל עץ או קיסם - כאשר נוצרות בועות סביבו, השמן מוכן.
8. מכניסים את החסר לשומן עמוק, 2-3 חתיכות כל אחד. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
השתמש בכף מחוררת כדי לתפוס את הסופגניות והניח על מגבת נייר לספיגת עודפי השמן.
מגישים סופגניות תפוחי אדמה עם חמאת שום.
כיצד לבשל שמן שום:
מעבירים 4 שיני שום דרך מכבש, מתבלים בקורט מלח.
מוסיפים 1 כף. l. מים ושופכים פנימה 2 כפות. l. שמן צמחי. טוחנים הכל בעזרת מזלג ומשאירים למשך 3-5 דקות.
מברישים את הסופגניות בשמן שום ונהנים.
הסופגניות יוצאות נהדר! וכמה הם טובים באשמה! ואף אחד לא יאמין שהם עשויים מתפוחי אדמה. מכיוון שאין כמובן טעם לטעם תפוח אדמה, כמובן. יופי כזה מתברר!
אני מאחל לכולכם בריאות וסבלנות! הכל יהיה בסדר!
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב
זן- <<< כמעט 2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה
מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים
אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים
תודה שקראת עד הסוף!