נמאס לכם ממגוון המרקים האינסופי כמו: מרק כרוב, אורז, אטריות, בורשט אפונה? ואז האוסף הזה יהיה מאוד שימושי.
פשוט שמור או הדפס! כל המרכיבים זמינים.
למרות התמונה לעיל, מבחר זה לא יכלול מרק בורשט או כרוב, כמו גם מרק דגים או אפונה. כאן נאספים מרקים פשוטים לכל יום, יוצאי דופן לתזונה היומית שלנו, אך יחד עם זאת תקציביים ומשביעים למדי.
ומה עוד צריך עם הכנסה קטנה בתקופה הקשה שלנו?! החלף אותם עם המקובלים שלך ותמיד תהיה מנה ראשונה מעניינת ועשירה על שולחנך.
ללכת!
מתכון למרק כופתאות
רכיבים:
ערכת מרק (עוף או אחר)
גזר
בצל
תפוחי אדמה
מלח, פלפל, עלה דפנה, עשבי תיבול
לכופתאות:
ביצה
רחוב 9 l. קמח (כמה זה ייקח)
שן שום אחת
1 כף. l. שמן צמחי
עשבי תיבול יבשים או עשבי תיבול טריים לא חובה
איך לבשל:
1. מרתיחים את המרק, מכניסים לתוכו תפוחי אדמה קלופים וקצוצים, גזר ובצל.
2. בזמן שהירקות רותחים מכינים כופתאות. לשם כך מקציפים את החלמון עם קורט מלח וחמאה ואז מוסיפים 3-4 כפות. l. קמח. מוזגים פנימה 150-200 מ"ל של מרק חם תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים שום קצוץ ועשבי תיבול. הוסיפו עוד קמח כך שהבצק של הכופתאות יהיה העקביות של שמנת חמוצה.
3. מקציפים את החלבון המקורר לקצף סמיך ומוסיפים את הכופתאות בהדרגה לבצק השמנתי.
4. אחרי שתפוחי האדמה מוכנים, הגיע הזמן להכניס את הכופתאות למרק הרותח. ראשית, טבלו כפית במרק חם ומיד, הרימו את הבצק, טבלו אותו במים רותחים של מרק.
טובלים כף כל פעם כדי שהבצק לא יירקח עליו והכופתאות זהות. כופתאות מוגמרות מגדילות את נפחן ומצפותן באופן ניכר. מבשלים את הכופתאות 3-4 דקות.
5. מתבלים את המרק בעלי דפנה, עשבי תיבול, פלפל ואל תשכחו להמליח.
מתכון לתבשיל מרק עם ירקות ותבשיל
הכל פשוט ביותר - מכניסים לסיר קצוץ גס: תפוחי אדמה, גזר, בצל, אם יש קישואים (אפשר להקפיא) ושאר ירקות לפי האפשרויות והרצונות שלכם. כאן מתאימים גם שעועית או גבעולי סלרי שהושרו מראש.
לעושר - כמה כפות תבשיל, ובכן, אל תשכחו מתבלינים (גרגירי פלפל, פלפל אנגלי, עלה דפנה, זרעי כוסברה וכו ').
טוב מאוד לא לבשל את המרק הזה, אלא לבשל אותו בקערת ברזל יצוק או להכניס אותו לתנור. זה ייצא כמעט כמו תנור.
מרק פטריות עם מתכון קרוטונים (רזים)
רכיבים:
פטריות
תפוח אדמה
בצל
גזר
שָׁמִיר
מלח, פלפל, עלה דפנה
שמן צמחי
לחם
איך לבשל:
1. מטגנים או בצל וגזר בשמן צמחי.
2. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ומכסים במים. מרתיחים עד שהם רכים.
3. הכן מראש פטריות טריות או יבשות. משרים יבשים, קוצצים.
4. הכניסו את הפטריות למרק, הורידו את האש ובשלו את המכרה בגיל 15.
5. חותכים את הלחם לקוביות ומייבשים במחבת חמה ויבשה.
6. מתבלים את המרק במלח, פלפל ועלי דפנה. התעקש למשך 20 דקות.
7. מגישים עם עשבי תיבול וקרקרים במנות על כל צלחת.
מתכון מלפפון חמוץ של לנינגרדסקי עם שעורה
רכיבים:
1 ליטר מים
1/3 כוס שעורה פנינה
4 דברים. מלפפונים חמוצים
3-4 יח '. תפוחי אדמה
2 יח ' גזרים
בצל 1
1 כף. כף רסק עגבניות
מלח, פלפל, עלה דפנה, עשבי תיבול לפי הטעם
איך לבשל:
1. שוטפים את השעורה ומשרים אותה למשך הלילה.
2. מוסיפים שעורה למים מומלחים רותחים ומבשלים 15-20 דקות. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות ומניחים בתוך השעורה, מבשלים עד שהם רכים.
מטגנים את הבצל בקוביות בשמן צמחי עד להזהבה.
3. מגרדים את הגזר, מעבירים לבצל, ממליחים ומטגנים 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
מוסיפים את רסק העגבניות לרוטב הירקות וסיר המרק.
4. מגררים חמוצים, מכניסים אותם למרק ומבשלים עוד 10 דקות.
בהגשה מפזרים את המלפפון החמוץ עם עשבי תיבול קצוצים דק.
מתכון למרק דייג, אבל לא אוזן
רכיבים:
דגים (עדיף פגרים, זנבות וראשים אינם מתאימים למרק זה)
תפוחי אדמה
בצל
גזר
כרוב
2 ביצים
מלח, פלפל, עלה דפנה
יְרָקוֹת
שמן צמחי
איך לבשל:
1. מעי את הדג וחותך לפילטים. כל דג יעשה. אפילו פולוק או לווייבן כחול. לִשְׁטוֹף.
2. קלף וקובץ את תפוחי האדמה.
3. מרתיחים 2.5-3 ליטר מים. שים תפוחי אדמה ובצל שטוף במים רותחים, יחד עם הקליפה.
4. לאחר 10-15 דקות, ניתן להכניס פילה דגים למרק. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים כ-15-20 דקות.
5. מטגנים בנפרד את הגזר בשמן צמחי עם רצועות וממלאים איתו את המרק.
6. מוציאים את הבצל השלם מהמרק המוכן. מקציפים תוך ערבוב 2 ביצים באוזן. מוסיפים עלי דפנה ועשבי תיבול.
בוצע! תהנה מהארוחה!
אהבת את המאמר? הירשם לערוץ
"הערות קולינריות על הכל" ב
זן
מִברָק
אינסטגרם
תודה שקראת עד הסוף!