שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך ומנויך!
✅ 👌 פילה עוף הוא בשר בריא ומזין, אך כאשר נאפה בתנור, הוא יכול להתייבש בקלות רבה.
היום אני רוצה לספר לכם איזו מנה מדהימה תוכלו לבשל מחזה עוף רגיל.
המנה מתגלה כעסיסית וטעימה להפליא! וכל הסוד טמון במילוי השמנת. לעתים קרובות אני מכין את המנה הפשוטה הזו במקום צלעות או קציצות, והיא מחליפה ארוחה מלאה או ארוחת ערב לכל המשפחה.
אני ממליץ לכולם לנסות לבשל מנה כזו לפחות פעם אחת - היא באמת טעימה מאוד!😋
📕מרכיבים לבישול: 🍲
פילה עוף - 2-3 יח '.
ביצי עוף (גדולות יותר) - 2 יח '.
מלח - 0.5 כפית l.
טימין מיובש - 0.5 כפית l.
עשבי תיבול פרובאניים - 1 כפית l.
תערובת קארי - כפית אחת l.
קרם (דל שומן, 10%) - 150 מ"ל
שמן חמניות ללא ריח - 3-4 כפות. l.
עגבניה - 1 יח '. (לא רדוד)
עשבי תיבול טריים (הייתה לי פטרוזיליה) - חבורה קטנה.
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
קודם כל, אנחנו לוקחים חזה עוף וחותכים אותו לפילה, או פשוט כבר קונים פילה עוף מוכן - אבל זה יהיה קצת יותר יקר, וחותכים לחתיכות קטנות.
ואז שמנו את הבשר המוכן בכל תבנית אפייה מתאימה. תוכלו לבשל מנה כזו בתבניות נייר כסף חד פעמיות או מסגרות קטנות, אם יש לכם - לשולחן חגיגי אפשרות זו פשוט מושלמת!
ועכשיו אנחנו מכינים את המילוי ... לשם כך, שוברים את הביצים לקערה עמוקה, מוסיפים מלח, טימין, עשבי תיבול פרובנס מיובשים, קארי אליהם. אופציונלי, אתה יכול להשתמש תבלינים אחרים שמתאימים לך. אם אתם אוהבים את זה יותר חד - הוסיפו אדג'יקה מיובשת או פלפל אדום חריף, אם אתם אוהבים מנות מלוחות - הוסיפו שום או חרדל מיובש.
מקציפים ביצים עם תבלינים ומלח קלות בעזרת מטרפה ידנית או מזלג רגיל.
ואז שופכים פנימה את השמנת והשמן הצמחי.
מערבבים שוב את המילוי ויוצקים אותו לתבנית עם עוף קצוץ. מערבבים קלות כדי שהנוזל יתפזר בצורה שווה יותר על הבשר.
חותכים את העגבנייה (ים) לפרוסות או פרוסות ושמים אותם על הכלי שלנו. ואנחנו שולחים לאפות בתנור למשך 30 דקות, בטמפרטורה של 180-190 מעלות. התאם את הטמפרטורה ומשך הבישול לפי הצורך, מכיוון שכל התנורים שונים והם מתחממים בדרכים שונות.
אנו מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור, ואם תרצה, מפזרים עליו עשבי תיבול טריים קצוצים דק. אם אינכם אוהבים פטרוזיליה, תוכלו להשתמש בשמיר או בזיליקום. העוף מתגלה כרגיש מאוד, עסיסי, ארומטי.
תמונת דף בצד -> -> -> -> ->
נהדר להחלפת קציצות או צלעות מטוגנות. מבשלים, טועמים, בתיאבון!
******************************************
בברכה אוקסנה!