עובד לשעבר בארמון המלוכה שיתף לאחרונה את זיכרונותיו מעבודתו למען המלכה.
השף דארן מקגרדי, שעמד בראש המטבח בארמון בקינגהאם במשך 11 שנים ובישל אוכל למשפחתו של הנסיך צ'רלס במשך 4 שנים, סיפר על האופן שבו החיים מסודרים במשפחתה של אליזבת השנייה.
הוא לא מסתיר את העובדה שזה כבוד לעבוד עבור Windsors, אך היו גם חסרונות בעבודה זו. למשל, ארגון מקום העבודה. מקגרדי אומר שיש כמה בעיות עם הכלים במטבח ולעתים קרובות חסר להם ציוד חדש.
מתברר ששפים מלכותיים עדיין משתמשים בסירי נחושת שהיו שייכים למלכה ויקטוריה!
אבל היא הייתה מלכת בריטניה בין 1837 ל -1901.
הסירים ישנים מאוד ומבשלים בהם ככל הנראה על פי המסורת, לא מתוך הכרח. כביכול, להצטרף למקורותיהם, להוקיר לאבות קדומים ולהיסטוריה.
אגב, לא רק סירי נחושת ומצקות עברו למלכה הנוכחית מסבתא רבתא. הרבה ממה שהופיע במטבח המלכותי בתקופת שלטונה של המלכה ויקטוריה רלוונטי עד היום.
לדוגמא, כמה מנות, כמו כריכים מתוקים עם ריבה פרוטה (כ -21 מ"מ). בילדותה, המלכה אליזבת השנייה אהבה אותם מאוד. למעשה, אין בהם שום דבר מסובך ומתוחכם: רק לחם וריבה. וזה הכל!
מסורת נוספת שהכניסה ויקטוריה לתפריט המלכותי הייתה אפיית עוגת יום הולדת. מחברו היה שף
גבריאל צ'ומי.אך מכיוון שראש המלוכה הנוכחי, אליזבת השנייה, אינו אדיש לשוקולד, השף שלה דארן מקגרדי התאים את המתכון הישן לטעמה.
הוא ציין תכונה מעניינת שעוגת השוקולד הזו נאפה תמיד ליום ההולדת של כל אחד מבני משפחת המלוכה.
חָשׁוּב!
חל איסור מוחלט על טבחים ושף קונדיטורים לקשט את העוגה בכתובות כמו "יום הולדת שמח" או "מזל טוב". לכן עוגות יום הולדת בחגי מלוכה משנה לשנה, מחג לחג, תמיד נראות אותו דבר.
והשף המלכותי לשעבר, דארן מקגרדי, כתב והוציא לאור ספר - "תאכל כמו מלך", בו תיאר לא רק את סודות המטבח המלכותי, אלא גם נגע בתזונה האישית של המלכה עצמה.
לדברי דארן, הוד מלכותה שלט כל כך הרבה זמן מכיוון שתמיד הגבילה את עצמה לפחמימות פשוטות, ועם הגיל, היא מנסה להימנע מהם לחלוטין.
אז הופיע מערך שלם של איסורי כללים שאליזבת השנייה לעולם לא אוכלת.
חוק מספר 1: ללא פסטה!
כלל מס '2: תפוחי אדמה אינם מלכותיים.
כלל מס '3: סטייק דם - לא! למרות שרבים רואים בבשר ארגמן מעדן אריסטוקרטי, המלכה נגעלת ממראהו ואליזבת השנייה כלל אינה סובלת את מראה הדם.
כלל מס '4: בלי ביצים לבנות! לבן מתחיל אבל לא מנצח. השף המלכותי מציין תכונה חמודה: אליזבת מאמינה בכנות שביצים חומות טעימות בהרבה מאלה לבנות. במיוחד בצורת חביתה עם סלמון.
כלל מס '5: מנות עם שום ובצל הן טאבו בארמון בקינגהאם.
כלל מס '6: השאירו את קרום הלחם לברבורי המלך! מכיוון שהמלכה אוהבת ליהנות מכריכים רכים עם טונה, רוטב על בסיס מיונז, מלפפון טרי ופלפל לחטיף אחר הצהריים.
כלל מס '7: האוכל צריך להיות בעונה. במילים פשוטות, תותים נהדרים בקיץ, אך לא מקובלים בדצמבר.
כלל מס '8: בננות קלופות הן נימוסים גרועים! אפילו בננות ניתן לאכול בחסד מלכות ובלי הקליפה. והמלכה אוכלת אותם במזלג ובסכין: היא חוצה, ואז לחתיכות קטנות.
כלל 9: סוכר ותה - אין סיכוי! סוכר הורס את טעם המשקה. אליזבת השנייה אוהבת תה. אבל רק ברגמוט, אך ורק עם חלב ובוודאי ללא סוכר.
אהבת את המאמר?
אל תרחם על כך! תמכו בערוץ שלנו!
גם מנוי מוזמן!
תודה שקראת עד הסוף!